فوائد الترمس وأضراره والقيمة الغذائية في مقال اليوم سوف نكشف بعض من أسرار الترمس وفوائده وأضراره، ومن الجدير بالذكر أن الترمس يصنف على أنه من البقوليات، كما أنه يستعمل كمصدر عالي للبروتينات، ويوجد للترمس 4 من الأنواع الأساسية، والتي تكون أولاَ الترمس الأبيض، ثانياَ الترمس الأصفر، وثالثاَ الترمس ذو الأوراق الضيقة، وأخيراَ الترمس الطفري، ويكثر زراعة كل تلك الأنواع في العديد من البلدان مثل جنوب أمريكا وأفريقيا، بالإضافة الى استراليا، وألمانيا، ويدخل الترمس في صناعة كثير من الأطعمة على سبيل المثال بديل منتجات الألبان، والبسكويت، والكيك، فضلاَ عن إمكانية تناوله مثل الأطعمة الخفيفة، ويجدر الإشارة الى أن الترمس يشتمل على مواد تشبه القلويات، والتي تعد من المواد السامة، على الرغم من ذلك فإنها تكون مفيدة في عدد من الوكعات الصحية، بسبب احتوائها على مواد تخفض من مستوى الكوليسترول، وتبطئ المناعة.
عناصر المحتوى
1. فوائد الترمس : مجرب
يعمل الترمس على إمداد الجسم بكثير من الفوائد، والتي تكون عبارة عن ما يلي:
* لا يحتوي الترمس على الجلوتين.
* يعمل على تعزيز عملية أيض الجلوكوز، الأمر الذي يؤدي الى التحكم في داء السكر.
* يشتمل على معدلات عالية من الألياف الغذائية المهمة للجسم، ومعظمها تتركب من ألياف لها قابلية للذوبان، وبالتالي تساعد على خفض معدل الدهون داخل الدم.
* يساهم الترمس في إنقاص معدل ضغط الدم.
* يوجد به مستويات عالية من البروتينات، بالإضافة الى بعض الأنواع الرئيسية من الأحماض الأمينية.
* في بعض الأحيان يعمل على الإحساس بالشبع، الأمر الذي يعمل على تناول كم ضئيل من الأطعمة.
* يشتمل على معدلات عالية من مادة الفايتوستيرول، والتي تعمل على خفض معدل الكوليسترول داخل الدم.
* يعمل على تقوية القنوات العصبية.
* يساعد على إنعاش الجسم وتنشيطه.
* يساهم في القضاء على الديدان الموجودة في البطن.
* يعالج الإمساك بالإضافة الى التخلص من الغازات.
* يساعد على تقشير الوجه بطريقة طبيعية.
* يخفض من تساقط الشعر بالإضافة الى تغذيته وزيادة طوله.
فوائد الترمس وأضراره والقيمة الغذائية
2. أضرار الترمس
على الرغم من فوائده، إلا أنه قد يصبح مضر في بعض الأوقات، ومن أضرار الترمس ما يلي:
* عند الإفراط في تناول الترمس، يتم الإصابة بمشاكل في القناة الهضمية.
* يعمل الترمس على رفع إفراز اللعاب.
* الإحساس بالتقيؤ.
* يعمل على زيادة حدوث انقباضات للرحم، مما يسبب الإجهاض في حالة ازدياد تناول الترمس أثناء مدة الحمل.
* حدوث بعض التشوهات في الرؤية.
* قد يتسبب الترمس في الإصابة بالتسمم.
* من المهم الابتعاد عن تناول الترمس عند الحالات التالية:
1- في حالة تعرض الفرد للإصابة بمرض أنيميا الفول.
2- عند الإصابة بالتحسس تجاه الترمس.
فوائد الترمس وأضراره والقيمة الغذائية
فوائد الترمس وأضراره والقيمة الغذائية
3. القيمة الغذائية للترمس
- يحتوي الترمس على عدة عناصر ومعادن غذائية،
- فكأس واحد من الترمس يشتمل على 117.99 جراماَ من الماء،
- فيتامين أ بنسبة أثني عشرة وحدات دولية،
- يحتوي على 1.99 مللي لكل جرام من الحديد،
- بالإضافة الى 98 ميكرو لكل جرام من الفولات،
- يحتوي على 90 مللي لكل جرام من الماغنيسيوم،
- يحتوي على 0.015 و 0.822، و 0.088
- بالإضافة الى 0.222 مللي لكل جرام من فيتامين ب6 وفيتامين ب3، وفيتامين ب2،
- وأيضاَ فيتامين ب1 على الترتيب،
- يحتوي كأس الترمس على 198 سعر حراري،
- بالإضافة الى 7 مللي لكل جرام من الصوديوم،
- 25.85 جرام من البروتين،
- 2.29 مللي لكل جرام من الزنك،
- 16.40 جرام من الكربوهيدرات،
- 407 مللي لكل جرام من معدن البوتاسيوم،
- 4.6 جرام من الألياف،
- 212 مللي لكل جرام من الفوسفور،
- 85 مللي لكل جرام من الكالسيوم.
- فوائد الترمس وأضراره والقيمة الغذائية