طريقة عمل ورقة الحمة من غير ورقة بالصور
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير:
- 12 كيلو لحم بقرى مقطع مكعبات صغيرة
- 3 بطاطس كبيرة مقطعه مكعبات كبيرة
- 2 فلفل اخضر مقطعه شرائح
- طماطمايه كبيرة مقطعه مكعبات
- 2 بصله كبيرة مقطعه تقطيعا مبرحا
- حزمه شبت متقطعه وحزمه بقدونس متقطعه
- البهارات
- ملح
- فلفل اسود
- زعتر
- روزمارى
- ورق لورى
- حبهان
- حبه البركه
- ودى بحطها فى الاخر عشان المفروض صحيا متستويش
التحضير:
- اول حاجه جبت حله وسلقت فيها اللحمه ما اصل انا بحب اسلقها الاول عشان تستوى كويس بعد كده ومتبقاش بتشد
- حطيت فى الحله بصله مقطعه كبير ومعاها ملح وفلفل ولورى وحبهان
- وبحط عليها اللحمه واقلبها معاها شويه يعنى مش بحط عليها الميه على طول
- وبعدين بسيبها شويه لحد ما تاخد اللون البنى ده
- وبعدين حطيت عيها المايه
الطبخ: طريقة عمل ورقة الحمة من غير ورقة بالصور
- وبعدين بغطيها واول ما تغلى اوطى عليها النار واسيبها تتسلق ودى بعد مااتسلقت
- بعدين جبت حله تانيه وحطيت فيها 3 ملاعق ك زيت ذرة وحطيت عليها البصل الى انا مقطعاه
- وحطيت عليه ملح وفلفل
- وقلبته لحد ما يدبل
- بعدما البصل يدبل بحط عليه اللحمه
- وبعدين حطيت بقيت المكونات الطماطم والفلفل والخضرة
- وقلبتهم وحطيت البهارات
- وبعدين حطيت البطاطس
- وبعدين سقيتها بالشوربه بتاعت اللحمه
- وبعدين غطيتها لحد ما استوت وقبل ما طفى عليها حطيت حبه البركه وورقتين نعناع
- ودى بعد ما استوت خلاص
- وطبعا قدمت معاها رز ابيض