طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم

طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم

طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم
  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: دجاج و طيور
  • درجة الصعوبة: سهلة
  • الكمية تكفي:4 أشخاص
  • وقت التحضير:25 دقيقة
  • وقت الطهي:75 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم
طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم
  • فراخ متبلة من قبل
  • مرقة دجاج توابل ( قرفة , هيل ,كاري , بهارات كبسة , فص مستكة , قرنفل )
  • هو المفروض البهارات بتكون صحيحة حب يعني بس انا بحس الطعم بيكون اقوي وهي مطحونة
  • رز بسمتي مغسول و منقوع في ماء حار مدة نصف ساعة
  • لومي
  • عصيان شيش طاووق

التحضير:

  • محتاجين حلتين واحدة ضغط
  • و التانية اصغر منها يعني تنفع تدخل فيها
  • و كمان كام معلقة او شوكة استنلس
  • الفكرة هنا ليه ؟
  • و ايه الحكمة ؟
  • عشان يا عسولة انتي و هي الحلة بتاعت الرز
  • مش تلزق قولنا لازم نار غير مباشرة
  • مش مباشرة

الطبخ: طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم

  • دي التوابل
  • معلش مصورتش الكام خطوة دول
  • بقدح معلقتين او تلاتة زيت حلوين كده
  • و انزل بالمستكة و بعدين البهارات و المرقة
  • و اسبهم كده ثانيتين
  • و انزل بمية حارة مع شوربة اسبهم يغلوا
  • و انزل بالرز
  • و بعد كده بحط الحلة الصغيرة دداخل حلة الضغط اللي في قاعها
  • الشوك و المعالق
  • و ارص فوقيها عصيان الشيش طاووق
  • كده
  • و دي الفراخ المتبلة
  • يفضل تكون قبل بيوم
  • انا عندي تتبيلة لا اتنازل عنها
  • للحمة و الفراخ
  • نرص الفراخ فوق العصيان
  • و نغطي حلة الضغط
  • بتاخد تقريبا ساعة
  • اول 10 دقايق نار عالية و بعد كده وسط
  • و في آخر تلت ساعة هادية
  • و نفتح نطمن
  • نحرق بقي فحمة و نخليها جمرة
  • تمام كده
  • و ناخد الفراخ نديها بس لون تحت الشواية
  • و نرجع الفراخ تاني لحلة الضغط
  • و نحضر طبق استانلس صغنون او قطعة ورق فويل
  • و نحط فيها زيت
  • و ننزل بالفحمة الجمرة في طبق الزيت و نغطي بسرعة
  • عشان تبقي سموكي

ملاحظات: طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم

  • ملحوظة
  • يا بنات لا اضيف ميه في حلة الضغط
  • شرط تكون حلة الضغط الومونيوم
  • انا عملتها في استانلس لونها غير و فيه تحذير كمان في كتيب حلة الضغط بيقول لا تستخدميها بدون اضافة سوائل.
  • يعني بجيب حلة الضغط ثم الشوك
  • ثم الحلة الاصغر اللي فيها الزر بعد ما يشرب ميته
  • ثم عصيات الشيش ثم الفراخ
  • و اغطي بغطا حلة الضغط
  • في اخت عملتها في حلة الومونيوم
  • و غسلتها علي طول
  • و النتيجة بفضل الله كانت افضل من الجاهز
  • و لم مش متوفر حلة ضغط
  • ممكن تطبقي نفس الفكرة في حلة عادية و عند مرحلة التغطية هاتي 4 او 5 طيقات فويل و غطي الحلة باحكام
5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *