طريقة عمل مكرونه بالبشاميل بالتفصيل
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- مكرونة اقلام
- لحمة مفرومة
- بصلة مبشورة
- فلفل اخضر
- توم مفروم
- طماطم
- صلصة
- جوزة الطيب
- بهارات
- زيت
- البشاميل :
- 4 معلقه كبيره دقيق
- 2 كوب مياه
- كيلو لبن
- 4 م ك سمن
- رشه ملح صغيره
- و فلفل
- وبهارات
- و جوزه الطيب
- و مكعب ماجى
التحضير: طريقة عمل مكرونه بالبشاميل بالتفصيل
- هنسلق كيس مكرونه اقلام :
- هنجيب حله فيها ميه و اول ما الميه تغلى تحطى ملح و معلقه زيت وتحطى كيس مكرونه اقلام وتقلبى المكرونه 5
- دقايق كده يعنى علشان متلزقش و بعد كده تسيبيها تتسلق و متغطيش الحله ..
- اول ما المكرونه تتسلق تلت اربع سلقه بنسبه 75% تصفيها من الميه فى المصفاه .
– هنعصج اللحمه المفرومه : - ( نص كيلو لحمه مفرومه – 2 بصله مبشوره – فصين ثوم مفروم- 2طماطم مقطعه قطع صغيره – 1 فلفل اخضر
- متقطع قطع صغيره برده لو موجود – وفى ناس بتحط 1 معلقه صلصه حسب رغبتك – ملح و فلفل و بهارات و جوزه
- الطيب و بهارات لحمه لو موجوده )
- هتحطى الزيت فى الطاسه و تنزلى عليه بالبصل المبشور واول
- ما لونه يبتدى يصفر تحطى الثوم المفرووم وتحطى اللحمه
المفرومه - واول ما لون اللحمه يبتدى يتغير انه بيستوى تحطى الطماطم و الفلفل و معلقه الصلصه و الملح و الفلفل و البهارات
- و رشه جوزة الطيب و بهارات اللحمه (طبعا اللى متوافر عندك ) وتسيبيها 10 دقايق و تطفى عليها
الطبخ: طريقة عمل مكرونه بالبشاميل بالتفصيل
- هتحطى الدقيق على المياه
- وهتدوبيهم اضربيهم بالمضرب السلك احسن
- سيحت السمنه و حطيتها فى كوبايه وبعد كده فى نفس الحله حطيت اللبن
- و انزلى عليه بالدقيق اللى مدوباه فى الميه على البارد وصفيه و انتى بتنزليه واضربيهم بالمضرب السلك
- و افتحى النار عليه و اول ما يبتدى يتقل شويه حطى الماجى و الملح و الفلفل و جوزه الطيب و طبعا ايدك متقفش
- عن التقليب بالمضرب السيلك علشان البشاميل ميكلكعش ..
- تحطى السمنه السايحه علشان البشاميل يتقل .
- كده خلصنا البشاميل
- هتجيبى صينيه و هتدهنيها زيت و ترشى بقسماط او دقيق
- هتجيبى طبق و تحطى فيه المكرونه المسلوقه و عليهم معلقتين او ثلاثه بشاميل و تقليبيهم
- و هتحطى نص المكرونه فى الصنيه و عليهم اللحمه المعصجه
- و هتحطى باقى المكرونه فوق اللحمه واخر حاجه بقى هتحطى البشاميل و على الوش هترشى جبنه موزاريلا او
- رومى مبشوره اللى موجود عندك
- انا حطيط موزاريلا ع الوش
- و هتدخليها الفرن انا حطيتها تحت ربع ساعه و بعد كده طلعتها فوق وفتحت الشوايه عليها علشان وشها يحمر
- بس نسيتها كنت بقرأ القرأن و نسيتها بس الحمد لله يعنى الوش خد لون زياده عن اللزوم شويه
- طريقة عمل مكرونه بالبشاميل بالتفصيل
