طريقة عمل مكرونة بالبشاميل وكوسه بالبشاميل
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل وكوسه بالبشاميل
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل وكوسه بالبشاميل
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- العصاج
- لحمه مفرومه نص كيلو
- بصل مفروم حوالى 3 او 4 بصلات
- فلفل رومى اختيارى
- طماطم وصلصه طماطم اختيارى
- زيت او سمن وانا بكتفى بالدهون الى فى الحمه بس الى عاوز يضيف
- توابل ملح وفلفل وبهارات لحمه وزعتر وزنجبيل واى توابل مفضله
- البشاميل بظريقتى
- هنحتاج كيلو ونص لبن
- 8 ملاعق كبار دقيق
- مكعب مرقه وده اختيارى
- 2 جبنه نستو وده برضه اختيارى
- ملح وفلفل
- بيضه اختيارى
التحضير: طريقة عمل مكرونة بالبشاميل وكوسه بالبشاميل
- بشوح اللحمه فى الطاسه الاول من غير اى زيوت خالص لغايه ما تتفكك واضيف البصل
- وباقى المكونات واغطى عليها لغايه ما تستوى
- الطريقه هنقلب الدقيق مع اللبن بالويسك اليدوى
- وبعدين نضيف باقى المكونات وبعدين نرفعه على النار مع التقليب كويس بالويسك
- هنلاقيه بيتخن ويتماسك وطبعا الدقيق بيستوى لان ناس سألونى طعم الدقيق هيبقى باين
- لا طعم الدقيق هيستوى كأنا حمرناه بالضبط
- ونسيبه يهدى شويه وبعدين نضيف البيضه هو الصح البشاميل من غير بيض
- بس انا بحب اضيفها بتدى جراتان حلو اووى للبشاميل
- وده شكله بجد كريمى اوى وطعمه غنى ولذيذ جدا
- ومظبوط ولا عمره هيكلكع للى بيشتكى من تحمير الدقيق
- وكمان خفيف مش زى البشاميل العادى لاننا عارفين ان البشاميل العادى بيحتاج دهون كتير
- نفس كميه الدقيق زيت او زبده
- علشان يبقى بشاميل صح
- كده خلصنا البشاميل والعصاج
- هنحتاج كوسه مقطعه طوليا ويا ريت تكون حجم الكوسه كبير علشان تدينا تغطيه فى البايركس كويسه
- ههنتبلها بملح وفلفل وبهارات ونشوحها فى زيت بسيط فى الطاسه وننركنها على جنب
- المكرونه هنسلقها عادى خالص ومش نشطفها
- وانا بضيف عليها شويه من البشاميل واقلبها الاول
- نبتدى نرص البايركس
- ندهن البايركس اما زيت او بشاميل
- نحط راق كوسه وعليها لحمه وشويه بشاميل
- وبعدين نضيف باقى الكوسه وعلى الوش بشاميل يغطيها تماما
الطبخ: طريقة عمل مكرونة بالبشاميل وكوسه بالبشاميل
- وندخلها الفرن وده شكلها اما طلعت
- المكرونه نفس الحكايه
- نحطنص المكرونه فى البايركس
- واللحمه عليها
- وبعدين باقى المكرونه وعلى الوش بشاميل
- وندخلها الفرن وده شكلها النهائى
- وده شكلهم الاتنين مع بعض
- وده شكل الصينيه بصو المكرونه مش لازمه ولا مفرفته ازاى
- وللعلم مقطعاها وهى سخنه