طريقة عمل معمول الشوكولاته بالدبس وبحشوات مختلفه

طريقة عمل معمول الشوكولاته بالدبس وبحشوات مختلفه

طريقة عمل معمول الشوكولاته بالدبس وبحشوات مختلفه

طريقة عمل معمول الشوكولاته بالدبس وبحشوات مختلفه

عمل معمول الشوكولاته بالدبس وبحشوات مختلفه

نوع الوصفة:حلويات محتوى الوصفة:عام درجة الصعوبة:سهلة خصائص:سريعة التحضير

  • مقادير العجينه اولا
  • كيلو طحين منخول
  • 3 بيضات
  • كيسين حليب ناشف (اي نوع تفضلينه كل كيس يزن 100 غرام او ما يعادل 5 معالق حليب ناشف)
  • معلقتين سكر
  • معلقه صغيره هيل
  • معلقه صغيره ملح مع فانيلا
  • نصف كاسه دبس
  • ونصف كاسه شوكولاته ناشفه
  • نصف قالب زبده
  • معلقه خميره
  • اما الحشوات حسب المتوفر او حسب الرغبه
  • فنجان جوز مبرووش او مكسر
  • فنجان سمسم مقلي او بدون قلي حسب الرغبه
  • ربع كيلو تمر بدون نوى
  • معلقتين زيت عادي
  • فنجان جبنه بيضه مبروشه
  • فنجان جوز الهند
  1. التحضير:
  2. اولا نعمل العجينه
  3. نضع الخميره بكوبايه مي دافىء
  4. مع رشه سكر ونغطيها ونتركها لمده 10 دقائق
  5. نضع الطحين مع الملح ومعلقه سكر ومعلقه الهيل مع بعض
  6. ونخلطهم جيدا
  7. نضيف بيضتان الى الطحين ونخلطهم جيدا
  8. نذوب الحليب بكاسه مي دافىء
  9. ونذوب الزبده على نار هادئه
  10. نضيف ثلاثه ارباع كميه الزبده السائحه الى الطحين
  11. ونخلطها جيدا بالمعلقه او باليد
  12. ونضيف الخميره
  13. والحليب بالتدريج مع العجن جيدا
  14. قبل ان يكمل العجن نقسم الخلطه الى قسمين
  15. نضع قليل من الزبده المتبقيه
  16. الى الشوكولاته الناشفه ونحركها جيدا
  17. نشتغل بالقسم الاول من العجينه ونضيف لها الدبس والشوكولاته
  18. وندعكها جيدا اي نخلطها
  19. ثم نعجن الجزء الثاني جيدا
  20. ونترك الجزئين على جنب لتستريح
  21. تغطى العجينه بكيس نايلون وتترك لمده ساعه
  22. بعدها نفتح ونعجنها كمان مره
  23. ونتركها 5 دقائق
  24. ثم نشكلها بالاشكال المرغوبه والحشوات
  25. اولا التمر ممكن تدعطيه بقليل من الزيت او الزبده
  26. مع القليل من السمسم
  27. ثانيا السمسم ممكن يقلى او يترك زي ما هو لكن يصاف اليه معلقه سكر ويخلط
  28. ثالثا الجوز ينعم ويضاف له معلقه سكر
  29. ويخلط جيدا
  30. رابعا جوز الهند يضاف اليه معلقه سكر
  31. اما الجبنه فتبرش اذا كانت غير كدا بس من دون اضافه سكر لها
  32. تعمل كرات صغيره من العجينه وتحشى
  33. وتشكل حسب الئوق
  34. الطبخ:
  35. تدهن صينيه الفرن ويرش فوقها رشه طحين
  36. وتصف القطع المعموله
  37. وممكن تزين بالسمسم او حبات اللوز
  38. وثم تدهن بالبيض المخفوق
  39. تشوى بفرن ساخن درجه حرارته 180 درجه
تحلية
مصرى
حلويات

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *