طريقة عمل مسقعة بالبشاميل والدجاج بالصور
- نوع الوصفة:اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة: عام
- درجة الصعوبة: سهلة
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 60 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
المقادير:
- 3 ثمرة كبيرة باذنجان رومى
- 4 ثمرة متوسطة بطاطس
- 4 ثمرة متوسطة فلفل رومى أو حامى
- 1/2 كيلو فراخ بانيه مفرومة
- ثمرة متوسطة بصلة
- 2 فص ثوم مفروم
- عدد 1مكعب مرقة دجاج
- ثمرة فلفل رومى مقطعة مكعبات
- مقدار ملح فلفل زعتر بهارات زنجبيل قرفة
- 1 1/2 كوب ماء
- 6 ملاعق كبيرة سمنة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- كيلو لبن
- مقدار ملح وفلفل
التحضير:
- نقطع الباذنجان حلقات ثم نقطع البطاطس صوابع ونقطع الفلفل شرائح ونحمرهم فى الزيت ونتركهم جانبا
- ثم نجهز عصاج الفراخ نقطع البصلة مكعبات ونحمرها فى معلقة سمنة حتى تصفر ثم نضع عليها الفراخ المفرومة
- ونقلب ثم نضع الثوم المفروم ومكعبات الفلفل الرومى
- ثم نضع التوابل والماء ومكعب المرقة ونتركه على النار حتى
- ينضج
- ونجهز صوص البشاميل نضع السمنة على النار ثم نضع الدقيق ونقلب 5 دقايق حتى يتحمر ثم نضع اللبن وبشر
- الجبنة أو الجبنة المثلثات ونقلب حتى يتماسك ويصل للسمك المطلوب
- ثم نضع الملح والفلفل ونقلب ونرفعه من على النار
- ثم نجهز صينية ونبطنها بشوية من صوص البشاميل ثم نرص نص كمية الباذنجان ثم البطاطس ثم الفلفل ثم نضع
- عصاج الفراخ ثم بشر جبنة رومى ثم نضع باقى كمية الفلفل ثم البطاطس
- ثم الباذنجان ثم رشة جبنة رومى ثم نضع البشاميل
الطبخ:
- نضعها فى الفرن حتى تنضج ويتحمر وجهها
- طريقة عمل مسقعة بالبشاميل والدجاج بالصور