طريقة عمل محشى ورق العنب والكرنب

طريقة عمل محشى ورق العنب والكرنب

طريقة عمل محشى ورق العنب والكرنب

  • نوع الوصفة:اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة:عام
  • درجة الصعوبة:سهلة جدا

المقادير:

طريقة عمل محشى ورق العنب والكرنب
طريقة عمل محشى ورق العنب والكرنب
  • ورق عنب
  • كرنب
  • رز
  • طماطم
  • خضرة
  • ملح
  • توابل
  • فلفل احمرمطحون
  • سمن

التحضير:

  • اول حاجة ورق العنب انل بشطفة بالمايه واجيب الحله فيها مايه وملح وتوابل واسلقه وبعد ماسلقة اشطفة تانى
  • بلمايه وهنا انا سلقته بربطته علشان يكون متستف ومفروض فوق بعضه بنظام
  • طبعابعد ما سلقته3 دقايق اشيله فى المصفى اشطفه واصفيه
  • بعد كدة عملت الخلطه وانا بحبها تبقى خفيفه ونى فى نى مقادرها كيلو رز نظيف ومشطوف خضرة نظيفة ومقطعة
  • طماطم مقطعه بصل وتوم مفروم وفلفل احمر مفروم توابل وملح و صلصة مسبكة وزيت ومعلقة سمن الطريقة
  • نضيف المقادير كلها مع بعض مع التقليب الجيد علشان يتجانسوا
  • بعد كدة نزعت العروق بتاعت ورق العنب واخدتها كفرشه للحله اللى هرص فيها الورق العنب وده للحفاظ عليه من
  • النار القويه وبداءت احشى وارص فى الحله وانا سلقته مرصوص زى ماقولت ليكو فكان سهل لانه مترتب
  • وبعدين بداءت احضر حله الكرنب واخد العروق بتاعته وخلته كفرشه للارضيه ارص عليها وقطعته على هيئه مربعات
  • وكل مربع يتحشى رز ويتلف ويوضع فى الحله
  • طبعا الحله لما حشتها كلها قطعت ترنشاط ليمون ورصتها على الوش مع معلقه سمن ومعلقه تزم وفلفل احمر
  • طريقة عمل الفتة المصرية

الطبخ: طريقة عمل محشى ورق العنب والكرنب

  • لما خلصت المحشى الكرنب زوت على اوش معلقه توم وفلفل مفروم ومعلقه سمن بعد كدة مفضلش غير اننا
  • نسلق الفراخ وده سهل جدا تضع حله فيها مايه على النار ونضف الفرخه كويس جدا ونضفها للمايه لما تغلى المايه
  • ونضيف ليها ورق لورا والبصل وملح وبهارات وقليل ن القرفه ونسبها تغلى نص ساعه او حسب حجمها لو كبيرة
  • حتاخد اكتر شويه
  • بعد كدة افرخة استوت احط المحشى على النار وانا بحب ورق العنب اسخنله فحمه واقدح سمنه وارشها عليه
  • وهو سخن الاول سقيت المحشى الورق العنب
  • بالشربه وسخنت الفحمه بعد كدة سقيت المحشى الكرنب بالشربه وهو دلوقتى على النار هو وورق العنب
  • والفحم وده شكل الكرنب لما استوى
  • المحشى ورق العنب استوى وسخنت السمن والفحمه حطتها فى الحله وهى سخنه وتحتها طبقه من البصل
  • والفحم بيعمل ريحة زى الحاجه المشويه واللى مش بيحب النكهه
  • المشويه يستغنى عن الخطوة ده
  • طريقة عمل محشى ورق العنب والكرنب

 

4/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *