طريقة عمل محشى ورق العنب على الطريقة الفلسطينية
- الكمية تكفي: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- ورق عنب
- أرز
- بهار ( حب هان – قرنفل – قرفة – شطة – زنجبيل كله مطحون ) – لحمة مفرومة
- 2 حبة بندورة
- 2 بصلة
- ا قرن فلفل أخضر
- بقدونس وجرادة خضراء
- ا م ك صلصة
- ملح – مكعب ماجى
- 3 م ك زيت زيتون
- و 3 م ك سمنة
التحضير:
- هاتى الخلاط وحطى بالشاف البقدونس والجرادة والبندورة والبصل والفلفل الأخضر واضربيه جيدا
- هاتى وعاء عميق وضعي فيه الأرز واللحمة المفرومة والصلصة والبهارات والملح والماجي والسمنة وزيت الزيتون
- وحركى كل المقادير مع بعضها البعض واتركيها على جنب
- هاتى ورق العنب وانزعى العنق منه
- ثم اسليقه بماء ساخن حتى يصبح بهذا الشكل هاتى حلة وحطى بقاعها شوية ليه وقشري حبة بطاطس وقطعيها
- حلقات وافرديها بقاع الحلة ثم قطعى بصلة كبيرة حلقات وأخيرا قطعي حبة بندورة للمحشي
- وتكون بهذ الشكل ابدؤ بفرد ورق العنب وحشوه وعندما تنتهي من اللف ضعي الماء والملح و1 م ك سمنة
- بهذا الشكل
الطبخ: طريقة عمل محشى ورق العنب على الطريقة الفلسطينية
- اتركيه على الغاز حتى ينضج ولكن قبل ما تطفي الغاز ب 10 دقائق أضيفى عصير ليمونة على ورق العنب او ربع
- معلقة صغيرة حامض مدوب ب 2 م ك ماء ورشى على الوجة 2 م ك زيت زيتون ويقدم بألف هنا وشفاء
