طريقة عمل كسكسي بالقديد والخضر

طريقة عمل كسكسي بالقديد والخضر

طريقة عمل كسكسي بالقديد والخضر

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: معجنات
  • درجة الصعوبة: سهلة جدا
  • الكمية تكفي: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل كسكسي بالقديد والخضر
طريقة عمل كسكسي بالقديد والخضر
  • القديد
  • نص كيلو لحم غنم مغسول و منشف
  • علبة ملح (300جرام)
  • ملعقة كبيرة فلفل
  • ملعقة كبيرة زنجبيل
  • ملعقة كبيرة كمون وكركم
  • لكسكسي
  • كسكس
  • بصلة
  • لحم قديد منقوع
  • طماطم
  • جزر
  • لفت
  • كرمب
  • قرع عسلي

التحضير: طريقة عمل كسكسي بالقديد والخضر

  • بنثقب اللحم بالسكين و نخلط الملح والتوابل ونفرك بها اللحم جيدا
  • ونسيبه من يوم الى 3 ايام عشان ينزل الميه مع فركه بالتوابل والملح من حين لاخر
  • في الثقوب اللي عملناها ندخل حبل نظيف ونعلق اللحم فالشمس كام يوم لغاية لما يجف تماما(اللون الاخضر اللي
  • فاللحم دا طابع البيطري مش اللحم اللي باظ)
    الكسكسي
  • في الليلة اللي قبل بنغسل القديد كويس وننقعه فالماء
  • بناخد كمية الكسكس (حسب عددالاشخاص)ونخلطه مع 3 ملاعق زيت ونضيف نص كاس ماء ونسيبه يتشربه

الطبخ:

  • في طنجرة حلة الكسكس بنقطع البصل مع لحم القديد والطماطم ونحط عليهم زيت و ملح وفلفل و زنجبيل وكركم و كزبرة وبقدونس مفرومين
  • ونحطه فوق نار هادية ونضيف عليه الجزر واللفت و الكرمب ونصب عليه مية
  • لما تبتدي يغلي نحط الكسكس فالحلة اللي زي المصفاة و نسيبه ربع ساعة فوق البخار ونشيله نحط عليه اربع
  • ملاعق ماء ونخلطه ونسيبه عشر دقايق و نرجعه فوق البخار و نعيد العملية مرتين والمرة الاخيرة نضيف ملح وقبل
  • ما نرجعه يستوي نحط عليه ملعقتين كبار زيت و نخلطه
  • لما نشوف ان اللحم استوى نحط القرع لانه مابيخدش وقت كثير
  • بنحط الكسكس ونحط عليه القديد
  • ونرص الخضر فوقه ونسقيه بالمرق

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *