- الكمية تكفي: شخصين
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 35 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- كبده
- ميه بصل
- فصين توم
- ملح
- فلفل اسمر بحبهان
- بهارات
- زنجبيل
- كمون
- عصير ليمون و مية بصل
التحضير:
- هانجيب الكبدة و نشيل الغلاف اللى بيكون عليهابالسكينة واحدة واحدة علشان الكبدة ماتتهريش
- نحط الكبدة بقى مع التتبيلة عصير ليمون وكمون و زنجبيل و بهارات و فلفل اسمر بحبهان و ملح و فصين توم و مية
- بصل و نقلبهم كويس
- و بعدين ببيتها فى التلاجة
الطبخ:
- بغلى ميه و احطها فى صينية و احط فيها ورق لورى و حبهان و قرفة و قرنفل و احط الشبكة عليها
- و ابدأ احط الكبدة فى الاسياخ
- و بعدين بسيخ تانى ادخل الكبدة من الناحية التانية
- بقوم رشة عليها ميه التتبيلة
- و بدخلها الفرن تستوى
- بس ما بشغلش الشواية
- هى هاتحمر لوحدها لما تستوى
- و هى على العموم مابتاخدش وقت كتير
- بحطها فى حلة و اولع فحمة و احط عليها شوية زيت و اقفل بسرعة علشان تاخد ريحة الفحم
