طريقة عمل فطير الدجاج و الجبن مغطى بالزعتر و حبة البركه

طريقة عمل فطير الدجاج و الجبن مغطى بالزعتر و حبة البركه

طريقة عمل فطير الدجاج و الجبن مغطى بالزعتر و حبة البركه

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: معجنات
  • درجة الصعوبة: سهلة جدا
  • خصائص: سريعة التحضير محببة للاطفال
  • الكمية تكفي: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل فطير الدجاج و الجبن مغطى بالزعتر و حبة البركه
طريقة عمل فطير الدجاج و الجبن مغطى بالزعتر و حبة البركه
  •  3/4 كوبين و ثلاث أرباع كوب دقيق فاخر
  • ربع كوب زيت
  • ثلاث أرباع كوب لبن دافىء و أحياناً بيحتاج لكوب حسب نوع الدقيق
  • ثلاث ملاعق كبيره سكر عادى
  • 2 ملعقه كبيره لبن بودره
  • 2 ملعقه كبيره خميره جافه نشطه ( انا إستعملت كيس و نصف )
  • 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
  • ذرة ملح
  • للحشو :
  • الإختيار حسب الرغبه و حسب ذوقك إنتى
  • جبن رومى – جبن شيدر – جبن فلمنك – موتزريلا – حلقات بصل – فلفل ألوان – زيتون حلقات – حلقات طماطم – قطع
  • صدور دجاج ناضجه – عصاج – لانشون – تونه … أى حاجه تحبيها حتى لو كانت جبن قريش حينفع
  • للتجميل : بيضه مخفوقه و عليها رشة فلفل و ملعقتين لبن أو لبن بودره – حبة البركه – زعتر مفروم

التحضير: طريقة عمل فطير الدجاج و الجبن

  • 1- تشوحى حلقات بصل فى ملعقه زيت لحد ما تذبل ثم تجيبى فلفل ألوان مقطع و تشوحيه معاهم ثم قطع من صدور الدجاج الغير ناضج مقطعه صغير و تشوحيهم و لا تضيفى ماء هم حيستووا كده و ده يستعمل للحشو
  • 2- بالنسبه للعجين : نعجن كل المقادير على بعض و نترك العجينه ترتاح لمدة ربع ساعه فقط ثم تقسمى الكميه دى إلى خمس أجزاء
  • 2 منهم لفطيره ( وجه و ظهر )
  • و 2 كمان لفطيره أخرى (وجه و ظهر )
  • و واحده حنعملها طبقه واحده فقط و الحشو حيبقى على الوجه زي طريقة البيتزا كده
  • 3- بعد ما العجينه ترتاح … نأخذ كوره عجين من اللى إحنا قمسناهم و نفرده بالنشابه على شكل دائره و يوضع فى
  • صينيه مدهون و يضاف إليه الحشو ( خليط الدجاج السابق مع الجبن و الموتزريلا و حلقات الزيتون و حلقات طماطم )
  • 4- تفرد الكوره التانيه بالنشابه على شكل دائره و نغطى بيها الفطيره و نغلقها من الجوانب جيداً دى كده أول فطيره

الطبخ: طريقة عمل فطير الدجاج و الجبن

  • تدهن الفطيره بالبيض و اللبن و يرش عليها حبة البركه أو الزعتر و (( تترك لمدة ربع ساعه تخمر تانى قبل ما تدخل الفرن ))
  • 6- تدخل فرن متوسط الحراره حتى يحمر الوجه
  • و تكرر نفس الخطوات مع الكورتين التانيين حنعمل بيهم فطيره تانيه
    أما الكوره الخامسه :
  • أنا فردتها بالنشابه و وضعتها فى الصينيه و ثنيت أجزاء منها عملت بيها شكل ورده و حشيتها بالعصاج و لانشون و
  • خليط من الجبن الرومى و الشيدر و الفلمنك و الموتزريلا وزيتون حلقات و رشيت عليها زعتر

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *