Name: طريقة عمل فطيرة بالفراخ والخضروات
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: مجرب
Cuisine: مصرى. شرقى, اوروبي, خليجى, مغربي, سورى

طريقة عمل فطيرة بالفراخ والخضروات

نوع الوصفة: اطباق رئيسية
محتوى الوصفة: معجنات
درجة الصعوبة: سهلة جدا
خصائص: سريعة التحضير محببة للاطفال

- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 40 دقيقة

عناصر المحتوى

المقادير:

- 3 كوب دقيق
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- معلقة كبيرة خميرة
- لبن دافئ للعجن
- ربع كوب زيت
- معلقة صغيرة ملح
- صدور فراخ قطع
- فلفل الوان
- شرايح بصلة
- فص توم كبير
- زعتر
- رشة قرفة
- ملح
- وفلفل
- بسلة وجزر مسلوقين

التحضير:

تخلط المكونات كلها وتعجن باللبن الدافئ واحدة واحدة حتي نلم العجينة ونعجنها كويس 2 دقيقة
ثم تغطي بكيس وفوطة وتخمر في فرن دافئ
وده شكلها بعد التخمر يلا نجهز الحشو معلقة واحدة سمن ونسخن الطاسة جدا وننزل بالفراخ حتي تتحمرزي كده
ونضع عليها رشة زعتر وملح وفلفل ثم قطع البصل و2 فص ثوم والفلفل الرومي
ثم نسلق البسلة والجزر مع معلقة صغيرة سكر
ثم بعد التسوية تملح مع الفلفل الاسمر
ونخلطها مع الفراخ زي الصورة ولازم نملحها كويس واي سائل من الحشو نرشه بعد الحشو علي الفطيرة
بالنسبة للعجينة نقطعها اربعة بالسكينة زي كده
ثم نفرد قطعة بالنشابة ونفردها في الصينية
ثم نضع الخضار والسائل من الخضار نرشه عليه وعليها رشة جبنة شيدر ورومي او موتزاريلا ونفرد الجزء
التاني ونضعه بالنشابة زي كده ونضغط علي الاطراف جيدا ثم ندهن الوجه بيض ونتركها ربع ساعة ترفع تاني زي كده