طريقة عمل فطائر على الصاج
-
- الكمية تكفي: 5 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 20 دقيقة
المقادير:
-
- 2 كوب طحين ابيض
- 2 كوب طحين قمح
- ملعقه كبيرة خميرة فوريه
- 2 ملاعق كبار سكر
- 2 ملاعق كبار حليب جاف
- ربع كوب زيت
- معلقه صغيرة ملح
- ماء دافي للعجن تقريبا كوب ونصف
- للحشو:
- جبنه شيدرجبن موزاريلا
التحضير:
- بنخلط كل مقادير العجينه مع بعض عدا الماء بنسكبها بالتدريج
- لنحصل على عجينة طريه وملساء .
- ونلم العجينه بشويه زيت ونتركها تختمر وبعد ما تختمر نهبطها
- ونعجنها على خفيف كمان مرة حوالي نص ساعه وبنكورها
- لكور ونتركهم يرتاحو حوالي 10 دقايق حتى يسهل فردهم
- قسمتهم كور ليرتاحو
- اثناء ما ترتاح كور العجين برشت الجبن
- نيجي لرق العجين عند
- الفرد نرش شويه طحين حتى لاتلتصق العجينه على الرخامة
- اثناء الرق .
الطبخ: طريقة عمل فطائر على الصاج
- تكون الصاجه محماه على النار متوسطة الى هاديه تقريبا
- ما تحميها كثيير لانه العجين بينحرق ..
- ( اذا ماتوفرت الصاجه استعملي المقلاة )
- طريقه الخبز على الصاج:
- بتحطي رغيف العجين على الصاجه
- وبس يتحمر اشي بسيط نقلبه على الجهه الثانيه
- وبتحطي الحشوة وطبعا هي راح تكون
- على الجهه المخبوزة ..
- بعدها بثتني الرغيف من الوسط على بعضه
- لحتى يصير شكله زي قرص القطايف المحشي
- وبتحمريه على الجهتين مع الضغط على الوسط اشي بسيط
- لتمسك الساندويش في بعضها وما تطلع الحشوة لبرة
- وبس تخلصي من خبز كل فطيرة بتغطيها
- بفوطة لحتى تضلها طريه والا بتنشف منك .
-
ايضا شاهدو : طريقة عمل الشاورما الاصلى والكريب