عناصر المحتوى
المقادير:
- فرخه
- مرته
- ملح
- فلفل اسود
- حبهان
- بصل
- زيت
- كمون
- مستكه
- ليمونه
التحضير:
- نجيب فرخه ونظفها طريقه تنظيفى عشان اشيل منها ريحه الزفارة
- دقيق وملح واحطهم عليها وافرك فيها لحد ما شيل الماده الصفراء اللى على الجلد
- واغسلها تحت المياه وبقى زى الفل ومنورة
- انقعها فى ليمون واسيبها لحد ما اعمل المرته
الطبخ:
- اجيب بصلتين
- واقطعهم واحط عليهم فلفل اسود وملح وادعك فيهم لحد مالبصل ينزل الميه اللى فيه
- واحط عليهم شويه مياه واحطهم على النار
- واستوت المرته ارجع للفرخه اجيبها
- ابدا احشيها خلصت حشو وقفلتها بخله خشب
- اجيب حله واحط فيها شويه زيت
- واجيب الفرخه واشوحها مع البصله وفلفل اسود
- وكمون وحبهان ومستكه واعصر عليهم ليمونه بتخلى الشوربه جميله جدااا
- شوحتها على نار هاديه اهم شئ نا ر هاديه
- وقلبتيها على الوجهين
- ضعى المياه نسبه منا سبه عشان الشوربه متحطيش مياه كتير عشان تبقى ليها طعم جميل
- استوت الفرخه احطها فى صينيه واحطها فى الفرن لتحمير
