عناصر المحتوى
المقادير:
- المقادير
- فرخة (2kg)
- ثوم
- مسطردة (خردل)
- زيت
- ملعقة خل
- مكعب مرق دجاج
- ملح وفلفل و زنجبيل بودرة وبقدونس مفروم
- بصل شرائح
- رز مسلوق
- بصل مفروم ناعم
- ملح فلفل
- بعض شعيرات الزعفران او الكركم
- زبدة
التحضير:
- بنخلط شوية زيت مع ملعقة خل و مسطردة و ملح وفلفل و زنجبيل و مكعب المرق بعد ما نفتفتو و البقدونس
- و ندهن الفرخة بالمزيج من جوة ومن بره وحسب الوقت اللي عندك ممكن تسيبيها المدة اللي عايزاها فالتتبيلة او
- تطبخيها مباشرة
الطبخ: طريقة عمل فرخة بالمسطردة
- بنحط شرائح البصل فالصنية و نحط عليها الفرخة و نغطيها بورق الالومنيوم و ندخلها الفرن
- و ممكن لو شفتيها لازمها ميه تضيفي شوية
- و لما تستوي نحطها تحت الشواية تتحمر
الرز - نسلق الرز(الطويل الحبة) في ماء وملح وبعد مايستوي نصفيه
- في مقلاة فيها شوية زبدة نحط البصل المفروم و نحركه لغاية لما يطرى ومش لازم لونه يتغير نضيف عليه ملح وفلفل
- و نحط عليهم الرز ونحركه لو حتحطي زعفران دوبيه فشوية ماء ساخن و ضيفيه على الرز
- اما لو حتحطي كركم او ملون حطيه احسن على البصل مع الملح والفلفل وعند التقديم بنحط شرايح البصل اللي
- استوت مع الفرخة و عليها الرز بالزعفران و الفرخة
