طريقة عمل فرخة بالليمون والزيتون المخلل
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 25 دقيقة
- وقت الطهي: 60 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- فرخة متنظفة كويس
- طماطماية
- بصلية
- معلقة ثوم
- بقدونس وكزبرة
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات
- شوية كوركم صغيرين
- شوية سماق
- نص كوب مية زعفران (زعفران او عصفر بتنقعيهم او تغليهم بنص كوباية مية وتصفيها)
- زيتون مخلل
- ليمون مسلوق ومتحلى بمية
التحضير:
- بفرم الطماطم والبصل والثوم والتوابل فى الكبة
- اجيب الفرخة بتاعتى
- حلوة ونظيفة وزاى الفل
- واحشيها من تحت الجلد ومن قلبها وافركها بالخلطة اللى فرمتها بالكبة
- وبسيب حبة منها على جنب
الطبخ:
- وبعدين اجيب حلة وحطها على النار تسخن
- واحمر فيها الفرخة
- يدوبك تاخد اللون الذهبى من كل الاجناب
- ودا شكلها لما حمرتها
- هى مش هتاخد دقايق
- بعدين اخدها واحطها فى صنية
- وحطا معها الزيتون واليمون لو مش بتحبيه مزز قللى الليمون
- ممكن تحطى نص الكمية اللى انا حطاهايعنى ممكن 3 او 4 ليمونات بس
- وبحط باقى الخلطة اللى حشينا بيها الفرخة على وش الفرخة
- وبصب فوقها مية الزعفران
- شكلها بشهى من قبل ما تدخل الفرن وتستوى
- بعدين بغطى الصنية بورق فويل
- وادخلها الفرن
