طريقة عمل فراخ مقرمشة للشيف محمد حامد
طريقة عمل فراخ مقرمشة للشيف محمد حامد
طريقة عمل فراخ مقرمشة للشيف محمد حامد
عناصر المحتوى
المقادير:
- فرخة 8 قطع ونتبلها االاول بمعلقتين خل
- تتبيلة الفراخ:
- هريسة الشطة, ملح فلفل اسود
- انا استبدلت هريسة الشطة بكاتشاب وصلصله لانى هريسة الشطة حارة جدا
- تتبيلة الدقيق
- 1 كيلو دقيق
- م ص توم بودر
- م ص بصل بودر
- م ص ملح ,
- م ص فلفل اسود
- م زعتر
- م ص ورق لورى مطحون
- م ص بيكنج بودر
- ماء متلج فى طبق غويط
التحضير:
- نحط الفرخة المقطعة ونتبلها بالخل ونقلبها كويس
- ثم نخلط التتبيلة كلها ونقلب كويس ونحط الدجاج فيها
- ثمرنتبل الدقيق بالبهارت
- ونحط فية الفراخ ثم نحطها فالماية المتلجة ثم فالدقيق تانى
- وننفضها كويس من الدقيق عشان الزيت ميتحرقش
- ثم نبدا فى تحميرها
- الزيت يكون غويط وسخن وبتاخد حوالى 10 او 15 دقايق لحد ما تحسى انها استوت