طريقة عمل فراخ مشوية وكوسة بالبشاميل ومحشى كرنب

طريقة عمل فراخ مشوية وكوسة بالبشاميل ومحشى كرنب

طريقة عمل فراخ مشوية وكوسة بالبشاميل ومحشى كرنب

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: عام
  • درجة الصعوبة: متوسطة الصعوبة
  • الكمية تكفي: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 90 دقيقة
  • وقت الطهي: 90 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل فراخ مشوية وكوسة بالبشاميل ومحشى كرنب
طريقة عمل فراخ مشوية وكوسة بالبشاميل ومحشى كرنب
  • المقادير
  • الفراخ المشوية
  • فرخة تقريبا 2 كيلو
  • نجهز التتبيلة عبارة عن بصلة مبشورة وواحدة طماطم مبشورة
  • وتوم وملح وفلفل وخلطة بهارات
  • ونتبل بيها الفرخة بتاعتنا ونسيبها فى التتبيلة تقريبا ساعتين
  • الكوسة بالبشاميل 12 كيلو كوسة مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
  • ونشوحها فى شوية زيت لحد ما تدبل
  • او ممكن تسلقيها نصف سلق

التحضير: طريقة عمل فراخ مشوية وكوسة بالبشاميل ومحشى كرنب

  • دلوقتى نجهز خلطة الحشو اللى هنحشى بيها الفرخة
  • بصلة مبشورة ملح وبهارات ونفركها بأدينا لحد ما تنزل مايتها
  • بعد كدة نشوحها فى شوية زيت ع النار
  • كوباية الا ربع رز ونكون نقعنها فى المية تقريبا ساعة
  • 4او 5 معالق لحمة مفرومة معصجة
  • نحط الرز فوق البصل ع النار ونقلب ونحط كوباية ماية صغيرة ونقلب كلة مع بعضة
  • بعد كدة نضيف كمية المفروم اللى عندنا ونقلب ولو احتاجت نصف كوباية ماية تانى نحط لها
  • لحد تقريبا ما الرز يستوى ونظبط الملح والفلفل
  • ونحشى بية الفرخة بتاعتنا
  • ونقفلها انا بخيط بالخيط اضمن علشان الحشو ما يخرجش من الفرخة
  • نجهز الصينية اللى هنسوى فيها الفرخة
  • نقطع واحدة بطاطس كبيرة شرايح و2 طماطم
  • نقطعها شرايح ونرصها فى الصينية ونحط عليها الفرخة
  • ونحط 2 كوباية ماية ونتبل البطاطس هى والطماطم كمان بالملح والفلفل
  • وندخلها الفرن ونرش كل شوية من السائل اللى فى الصينية
  • ع الفرخة
  • هنا بعد ما خرجت من الفرن
  • دلوقتى مع طريقة الكوسة بالبشاميل 12 كيلو كوسة مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
  • ونشوحها فى شوية زيت لحد ما تدبل
  • او ممكن تسلقيها نصف سلق انا جربت الاثنين والاثنين بيدوا نفس النتيجة
  • نقطع واحد طماطم قطع صغيرة ونحطها تتشوح مع الكوسة وممكن تستغنى عنها
  • كمية من البشاميل انا باستخدم الاكياس وبمشى على الطريقة الموجودة ع الكيس
  • كمية من اللحمة المعصجة والجاهزة
  • نحمر بصلة كبيرة ونحط عليها المفروم ونقلب لحد ما لون اللحمة يتغير
  • وبعدين نحط واحدة طماطم كبيرة مبشورة ونتبلها بالملح والفلفل والكمون
  • دلوقتى نخلط الكوسة مع شوية من خلطة البشاميل
  • نجهز الصينية اللى هنسوى فيها
  • نحط نصف كمية الكوسة فى صينية مدهونة زيت او سمنة
  • ونرش فوقيها شوية من البشاميل
  • نحط اللحمة المعصجة فوق الكوسة وفوقيها باقى الكوسة
  • شايفين شكلها دى قبل ما تدخل الفرن
  • ودى صورتها بعد ما خرجت
  • وصفات اخرى :  طريقه عمل فراخ مشويه في الفرن بسهولة

الطبخ: طريقة عمل فراخ مشوية وكوسة بالبشاميل ومحشى كرنب

  • انا مصورتش الكرنب من اولة بس هقولكم طريقتى بالظبط
  • كرنبة مقطعة ومسلوقة
  • نجهز الصلصة نحمر بصلة كبيرة ونحط عليها الطماطم المعصورة
  • ونتبلها بملح وفلفل
  • ونسيبها لحد ما تتسبك ونحط مكعب مرقة ونسيبها لحد ما تنشف خالص
  • واخر حاجة نحطها الخضرة بتاعة المحشى
  • كسبرة وبقدونس وشبت كلة مغسول ومقطع صغير
  • ونكون منقيين الرز وغسلينة كويس
  • ونحطة على خلطة المحشى
  • نجهز الحلة اللى هنسوى فيها المحشى
  • ونحط شرائح بطاطساية وطمطماية ونصبع المحشى ونحطة فوقيه
  • فى الحلة
  • ونحط الشوربة لحد ما تغطى المحشى بس ونسيبها لحد ما تستوى
  • طريقة عمل فراخ مشوية وكوسة بالبشاميل ومحشى كرنب

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *