طريقة عمل فراخ محشية في الفرن

طريقة عمل فراخ محشية في الفرن

طريقة عمل فراخى المحشيه 
  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: عام
  • درجة الصعوبة: سهلة جدا

المقادير: طريقة عمل فراخ محشية في الفرن

طريقة عمل فراخ محشية في الفرن
طريقة عمل فراخ محشية في الفرن
  • فرخة
  • بهار فلفل اسود نص معلقه صغيره
  • نص معلقه كمون
  • نص معلقه كارى
  • ملح حسب الذوق
  • فص حبهان و هنفتحه
  • اعواد بسيطه من البقدونس بس نسيت احطها فى الصوره
  • هنجيب خضار عباره عن بطاطس حسب الحاجه
  • وجزره واحده لانى مش بحبه اوى كتير لانه بيسكر الاكل نوعا ما
  • مسترده
  • طريقة عمل فراخ محشية في الفرن

التحضير: طريقة عمل فراخ محشية في الفرن

  • فى الاول هنجيب فرجتنا الحلوه وننضفها كويس ونغسلها بالطريقه اللى تريحك
  • هنحضر شويه حاجات صغيرين لزوم التتبيل هى زى الصوره حاجات مش كتيره بس هتدى طعم جميل جدا دى صوره
  • مجمعه للحاجات بتاعتنا وهشرحها تفصيلا
  • هنجيب بصله كبيره مفرومه خشن واحده طماطم متقشره فى ميه سخنه ومقطعه مكعبات وسط
  • فص توم واحد مقطع صغير نوعا ما مسطرده معلقتين تقريبا
  • هنستخدم بهار فلفل اسود نص معلقه صغيره
  • نص معلقه كمون
  • نص معلقه كارى
  • ملح حسب الذوق
  • فص حبهان و هنفتحه
  • اعواد بسيطه من البقدونس بس نسيت احطها فى الصوره
  • هنجيب خضار عباره عن بطاطس حسب الحاجه
  • وجزره واحده لانى مش بحبه اوى كتير لانه بيسكر الاكل نوعا ما
  • هنقطع الخضار مكعبات
  • هنروح للفراخ بتاعتنا نسخن مقلايه على النار بشويه زيت نونو خالص
  • يسخن جامد ننزل الفرخه فيه على النار العاليه علشان نعمل صدمه للفرخه لحبس السوائل ونلفها لفه سريعه جدا
  • بدون ما تاخد لون معانا بس نلفها على النار العاليه من كل الجوانب
  • ودا شكلها اثناء التحمير وهتشوفوا بعدين انها بدون ما تاخد لون
  • هنشيلها من النار وننزل الخضار لفه برضوا مكان الفرخه على السريع ونشيله برضوا على جنب
  • هناخد الفرخه والخضار ونتبل بالبهارات والبصل والتوم والطماطم واعواد البقدونس المقطعه
  • وناخد جزء من الخضار ونحشى بيه الفرخه من جوه بس مش نكبسها
  • ناخد الصينيه بتاعتنا ونفرد فيها باقى الخضار ونحط الفرخه فوقه ونولع عليها البوتاجاز
  • دا شكل للصينيه وهى جاهزه قبل رفعها للنار
  • وطبعا نغطيها بس مش بفويل كدا وبس لا هنغطيها بورقه زبده تحت الفويل علشان غلط جدا التسويه داخل الفويل
  • مباشرتا ونلف الصينيه كويس جدا بالفويل ونسيبها تغلى على النار بدون اى ماء لحد ما كل حاجه تاخد الطعم
  • الخاص بالبهار والفراخ والخضار بتاعنا ولما نحس انها غليت نوطى النار خالص
  • ودا شكلها وهى على النار ومتغطيه بالورق والفويل وبتغلى
  • ونسيبها اد نصف ساعه ونرفع براحه ونشفها فيها ميه ولا لا اذا لقيتيها نشفت هنزود كميه ميه بسيطه مش عايزين
  • نغرق لا ميه بس علشان نحافظ على الفراخ والخضار مش يتحرق ولا يحصله شئ
  • ونسيبها تكمل سواها وممكن كمان شويه تتابعى براحه علشان السوائل مش تنشف هتاخد ساعتين وربع او ونص
  • تقريبا المهم نسويها براحتنا وزى ما تحبى ونكشفها ونحطها تحت الشوايه تاخد اللون ونولع فحمايه محترمه ونحط
  • طبق استانلس داخل الصينيه لو مفيش استانلس عندك وريح كمان ورقه فويل تعمليها على شكل طبق غويط
  • شويه وتحطيها هتادى نفس الغرض ونحط فيه الفحمايه ونطفيها بزيت او سمن ونغطى كويس جدا ويستحب
  • تكتمى الصينيه بفوطه علشان مش تسرب اى ريحه والفرخه والخضار يتشرب ريحه الفحم
  • ودا شكلها بعد ما استوت واتحمرت واتفحمت اقصد خدت ريحت الشواء على الفحم مش بوظناها يعنى
  • طريقة عمل فراخ محشية في الفرن

 

5/5 (1 Review)
قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.