طريقة عمل عيش شمسي سهل جدا

طريقة عمل عيش شمسي

طريقة عمل عيش شمسي سهل جدا

طريقة عمل عيش شمسي سهل جدا

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: معجنات
  • درجة الصعوبة: متوسطة الصعوبة
  • الكمية تكفي: 6 أشخاص

المقادير:

طريقة عمل عيش شمسي سهل جدا
طريقة عمل عيش شمسي سهل جدا
  • دقيق قمح او بلدي بكمية كبيرة يعني ممكن 15 كيلو
  • واللي حابة تجرب تجرب في 3 كيلو مثلا
  • ماء
  • ملح
  • خميرة

التحضير:

  • الصراحة عجن العيش دة صعب بجد بيحرك كل عضلات الجسم
  • وخصوصا اننا بنخبز كميات وبنحتفظ بيه في الاكياس وبنحطه في التلاجات
  • ولما نحب نستعمله بنرجع ندفيه في الفرن بيرجع زي الاول
  • بياخدني الكلام
  • وحنسي العيش
  • اول حاجة نجهز الخميرة قبل الخبز بفترة
  • يعني لو في الشتاء يبقي من بالليل
  • ولو في الصيف يبقي من الساعة 6 الصبح
  • حنحط الماء الدافيء في العجان ونحط بقي الملح وندوبه في الماء كويس قوي
  • بعد كدة نحط الدقيق ونعجن حتي نحصل علي عجين خالي من الدقيق والكلاكيع طبعا بنفضل نزود الماء واحدة
  • واحدة لحد ما نحصل علي القوام شوفوا اهو العجين بعد ما شرب الماء بضيف الخميرة
  • ونعجن تاني
  • ونحط برضوا ماء ونعجن من فوق لتحت حتي متزج العجين بالخميرة
  • كدة خلص العجين حنبدا نقرص العيش
  • زي ما شايفين بنمسك حتة عجين علي طرف ايدينا
  • ونردده في ايدنا حتي يدور كدة
  • ونغمسة من تحت بحبة دقيق ونحطه علي المقارص اللي مجهزينها وراشين علها حبة ردة حتي لايلتصق
  • العيشكدة بقي قرصنا كل العجين
  • لما بقي وش العيش ينشف ندبدب عليه ونفضل بقي نقلبه ونعدله لحد ما يخمر

الطبخ: طريقة عمل عيش شمسي سهل جدا

  • وزي ما عارفين لازم هنحطه في الشمس وانا بخلي شوية في الشمس وشويه من غيرشمس طبعا علي شان
  • ميخمرش كلة مره واحدة ويبوظ
  • واما يخمر بقي بنشقق العيش
  • بالشكل ده اللي شايفينه فوق
  • ولما يخمر نسخن الفرن ونرص العيش
  • وتكون الفرن من تحت نارها هادية مع اخر رغيف بنحطه بنعلي الحرارة شوية
  • ونقفل الفرن
4/5 (1 Review)
قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.