- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- كوب دقيق (عملو معايا 4 رغيف زى ماهتشوفوا)
- نصف كوب حليب
- معلقة خميرة مش كبيرة اوى يعنى+ معلقة صغيرة مليانه بكنج بودر
- 1 معلقة سكر+رشة ملح
- زبدايه واحدة+4 معالق زيت
التحضير:
- الدقيق بنخله طبعا وبحط البكنج بودر والسكر والملح
- والزيت وادعك بخفه كدا على الدقيق لغايه مايفرول او يتشرب
- الزيت خالص وانزل بالزباداية ونفس الطريقه اشربها للدقيق
- ادوب الخميرة فى نصف كوب الحليب وابدأ الم الدقيق بالحليب
- حبه حبه لغايه ما تبقى عجينه مابتلزقش ومتماسكة وفى نفس الوقت
- مش طريه ولا بتلزق
- وتفضلى تعجنى شويه علشان تطلع مظبوطة معاكى
- تخمر نص ساعه بس اقطع طماطمايه مربعات صغيرة وحطيتها فى مصفاه علشان لو فيها ماية تنزل
- قطعت جبنه تركى وبسطرمة وزيتون وفلفل اخضر
- ماتحطيش ولا ذرة ملح لان تقريبا كل حاجه حادقه
- يادوب لو رشة بهارات صغيرة جدا ورشه فلفل اسمر فقط
- عملت العجينه 4 كور متوسطة
- وكل كورة افردها بالشكل ده زى رغيف العيش
- سمكها كويس ومش رفيعه قوى علشان مش تشف منك فى الفرن
- وحشيتها باللغبطيطة دى كلها
- وتنيت الرغيف بالشكل ده وقفلت بالشوكة
- ودهنت الوش حليب ورشيت على 2 بس حبة البركة و2 سبتهم كدا
الطبخ: طريقة عمل عيش بالبسطرمة
- ده بعد حوال 10 دقايق فى الفرنوزى ماقلت مش بتغيب فى الفرن مجرد ما لونها بقا كويس من تحت ولعت الشوايه
- علشان تحمر الوش وكانت مستويه ماشاء الله جدا وطعمها وهم بجد
- دى لما طلعت من الفرن قولو ماشاء الله
- واول ما تخرج من الفرن ماتسيبيهاش كتير وتحطيها فى كيس بلاستيك نظيف
- هتطرى وتبقى تحفة بجد والله
- عند التقديم تقطع بالشكل ده
