طريقة عمل طاجن مسقعه بالبشاميل

طريقة عمل طاجن مسقعه بالبشاميل

طريقة عمل طاجن مسقعه بالبشاميل

  • نوع الوصفة:اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة:لحوم
  • درجة الصعوبة:سهلة جدا
  • الكمية تكفي:4 أشخاص
  • وقت التحضير:15 دقيقة
  • وقت الطهي:30 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل طاجن مسقعه بالبشاميل
طريقة عمل طاجن مسقعه بالبشاميل
  • كيلو بتنجان
  • لحمة مفرومة
  • فلفل اسمر
  • ملح
  • بصل متقطع
  • بهارات
  • بشاميل
  • توم

التحضير: 

  • نقشر البنتجان ونقطعه ونحطه فى ميا وملح نص ساعه مثلا الكميه دى كيلو بتنجان ودا شكله
  • وبعدين نحمره فى زيت بس مش اوى يعنى يدوب يطرا ونديله اللون الذهبى ونطلعه على مناديل
  • يتشرب الزيت ودا شكله
  • وبعدين نعصج اللحمه ::: فص توم مع بصل متقطع او مبشور حسب الرغبه ونشوحهم كويس لحد ما يدبلو
  • ونحط اللحمه المفرومه وفلفل اسمر وبهارات ونقلبهم كويس ومنحطش الملح الا فى االاخر
  • ودا شكل العصاج
  • ونعمل البشاميل ::: 3 ملاعق سمنه او زيت و3 ملاعق دقيق ونقلبهم مع بعض بالمضرب اليدوى
  • كويس لحد ما يتجانسوا ويبى لونهم اصفر وننزل باللبن واحده واحده او الشوربه دى حسب الرغبه برده
  • ونحط مكعب مرقه ونقلب بالمضرب اليدوى كويس ونحط مكعب جبنه نستو كمان ونقلب كويس
  • ونظبط الملح ونحط فلفل اسمر انا بحب البشاميل تقيل كريمى كده
  • وبعمل صلصه كمان بالتوم والبصل للمسقعه …بجيب توم مدقوق واشوحه مع بصله صغيره فى زيت زيتون
  • او قطعة سمن وبعدين لما لونهم يصفر احط الصلصه واحط الملح والفلفل واسيبهم شويه
  • على النار ياخدوا قوام متماسك شويه بس مش تقيل اوى

الطبخ: طريقة عمل طاجن مسقعه بالبشاميل

  • وبعدين نجيب الطاجن ونحط نصف كمية البتنجان كده وعليهم طبقة بشاميل ونقلب براحه عشان البتنجان
  • مش يتهرى ودا شكله
  • وبعدين نحط اللحمه المعصجه كده
  • ونرص باقى البتنجان كده واقطع عليه واحد طماطم طرنشات كده
  • واحط الصلصه اللى عملتها كده متخافوش هتنزل تحت وتسيب وش بسيط ودا شكلها
  • واحط باقى البشاميل واساويه كده
  • وعلى الفرن من تحت مش اقل من ربع ساعه حسب الفرن واحمر الوش تحت الشوايه

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *