عناصر المحتوى
طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكبد القوانص
- نوع الوصفة:اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة:دجاج و طيور
- درجة الصعوبة:سهلة جدا
المقادير:
- كبد وقوانص
- توم
- صلصة
- بصلة
- زيت
- فلفل رومى
- بقدونس
- عصير طماطم
- ملح
- فلفل اسود
- مرقة دجاج
- لسان عصفور
التحضير:–
- نجيب كبد وقوانص ونغسلهم جيدا لحد ريحتها تبقى نظيفه ونتركها تتصفى نتبلها بتوم مدقوق وملح وفلفل وكمون لمده نص ساعه 2-نجيب بقى طماطم ونعصرها وعليها معلقه صلصه 3- نجيب بصله ونبشرها ونضعها فى زيت لحد اما تتذبل ونحط بعد كده فلفل رومى ولو عايزه حرقان يبقى ياسلام وبعد كده الكبد والقوناصه
الطبخ:—
- نضع بقدونس وعصير الطماطم وحبه مياه ونتبلها (ملح وفلفل ومرقه دجاج )
ونتركها على النار شويه – نحمر لسان العصفور وحبه شعيريه عليه فى حبه زيت – لما يتحمر بالشكل ده نحطه فى طاجن- نحط فى طاجن وعليه الكبد والقوانص وعصير الطماطم وحبه مياه ونحطه فى الفرن ولما يتسوى نطلعه
- ملاحظات:
- لو احتاج حبه ميه حطيله وهو فى الفرن
