طريقة عمل طاجن لحم بالزيتون والقراصيا

طريقة عمل طاجن لحم بالزيتون والقراصيا

• • الكمية تكفي: 4 أشخاص
  • وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير:

• • لحمة مقطعة اجزاء متوسطة حوالي كيلو الا ربع
  • 2 بصلة مقطعة جوانح
  • معدنوس مفروم
  • فصين ثوم
  • زيتون اخضر
  • نص كوب زيت زيتون لو مش متوفر ممكن زيت عادي او سمنة
  • التوابل ملح + كركم+توابل اللحم + زعفر حر
  • للتزيين
  • قراصيا
  • لوز مجروش
  • معلقتين سكر
  • فول سوداني معسل

الطبخ:

• نضع الزيت في حلة وعليه اللحم نسيبه يتسبك مع التحريك من وقت للثاني عشان ميتحرقش
• انا استعملت حلة الضغط عشان بحب اللحم مستوي وبيدوب في الفم
• لما يتسبك نضيف التوابل مش قبل كده عشان متتحرقش + البصل + الزيتون + المعدنوس
• ونضيف شوية مية مغلية لغاية مستوى اللحم في الحلة ونقفلها ساعة مع التحريك كل شوية عشان نتأكد ان المية لسة موجودة
• للتزيين نسلق القراصيا في شوية مية بسكر
• وبعدين نصفيه من المية وننزع النواه ونمرغه في اللوز المجروش لو مش متوفر ممكن في السمسم او لوحده
• وممكن كمان نحشيه لوز زي ما واحدة حابه
• ويقدم اللحم في طبق وعليه البصل والزيتون ويزين بالقراصيا
• انا زينته كمان بالفول السوداني المعسل كان عندي