- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
- حبة طماطم واحدة
- 1/2 كيلو كبده فراخ
- 2 بصلة
- 2 قرن فلفل
- ملح
- فلفل
- قرفة
- زنجبيل
- كارى
- حبهان مطحون
- بهارات فراخ
التحضير:
- نحط البصل والفلفل والطماطم والتوابل كلها فى الكبة
- ونفرم فرم خشن
- فى الطاجن بتاعنا نحط جزء من الخلطة
- بالشكل ده يا قمرات
- الكبدة بتبقى حتتين لازقين فى بعض يا فتوكات
- بس انا بقسمها 2 بالشكل ده يا قمرات
- ونرصها فى الطاجن هى والقلوب كمان بعدين نحط باقى الخلطة بتاعة البصل والفلفل والطماطم
- بالشكل ده وملعقتين زيت ذرة
الطبخ:
- ونغطيها بالفويل بالشكل ده ونحطها على النار
- من فوق الأول يجى ربع ساعة
- بعدين نشيل الفويل ونشوفها إستوت ولا لأ
- لو كانت محتاجة ميه نحط 1/4 كوب مش كتير يا قمرات
- علشان هى بتستوى بسرعة ومش بتستحمل
- كده لما شربت الميه تقريباً بس مش كلها
- وبعدين دخلتها الفرن علشان تحمر