- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 75 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- عكاوى حسب الاشخاص اللى عندك تحددى الكميه بالخضار والعكاوى
- وخضار
- بطاطس
- جزر
- طماطم
- بصل
- توم
- فلفل
- عودين كزبره وكرفس وشبت وبقدونس
- بصل صغير جدا
- 2 معلقه كبيره سكر
- 2 دقيق
- ملح
- وفلفل
- ومعلقه زعتر
التحضير:
- اول شى هتجيبى العكاوى وتغسليها كويس وتتبليها كويس بالملح والفلف الاسمر ومعلقتين الدقيق
- وتسبيهم على الاقل نص ساعه وبعدين تحمريها ف الزيت نص تحميره
الطبخ: طريقة عمل طاجن العكاوى بالبطاطس
- فى النص ساعه دى هتكونى فى حلتك قطعتى البصله والطماطم وفصين التوم والبطاطس والجزر وقرن الفلفل
- وعليهم رشه ملح وفلفل وتغطيهم بالميه يادوب يتغطوا بس ))الشيف عملها بجزر بس ))
- وهنا بقى التكه اللى عرفتها بقعه شاشه نضيفه تحطى عودين كرفس وكزبره وشبت وبقدونس وواحده لورى وحبهان
- ومعلقه زعتر وتلفيها كويس وتربطيها وتحطيها مع الخضار وع النار يادوب يغلى بس
- البصل الصغير اهو لو اصغر يبقى افضل
- هنا بقى هتحمرى البصل الصغير فى معلقتين السكر
- هتحطى السكر ف الطاسه
- واول مايبقى كرميل تنزلى بالبصل والنار هاديه وتسبيه يتحمر ف السكر وتتكون قشره على البصله
- بجد بتدى طعم تحفا ومش مسكرررر للى بتسال
- هتضيفى كل المحتويات ف برام (( طاجن )) البصل والعكاوى وعليهم الخضار
- هنا بعد ماخلصت لقيت صاحب جوزى اتصل وقاله عكاوى غدايه عليك وعملت طاجن تانى
- هنا ف الفرن بقى وبتاخد على الاقل ساعه ونص على درجه 180 وتغطيها بفويل او غطا
- وعدين تشيليه وتسبيه ربع ساعه يتحمر وشه
