طريقة عمل صينية سمك هامور بالطحينة و الكزبرة و الصنوبر

طريقة عمل صينية سمك هامور بالطحينة و الكزبرة و الصنوبر

طريقة عمل صينية سمك هامور بالطحينة و الكزبرة و الصنوبر

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: اسماك و مأكولات بحرية
  • درجة الصعوبة: متوسطة الصعوبة
  • خصائص: سريعة التحضيرمحببة للاطفال
  • الكمية تكفي: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 120 دقيقة
  • وقت الطهي: 45 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل صينية سمك هامور بالطحينة و الكزبرة و الصنوبر
طريقة عمل صينية سمك هامور بالطحينة و الكزبرة و الصنوبر
  • كيلو هامور فيليه
  • شطة ( للى يحب )
  • ورق غار ( ورق لورا )
  • ليمون مقطع شرايح
  • كمون قليل
  • بهار سمك
  • فلفل أخضر مطحون فى الكبة او مقطع صغير

التحضير: طريقة عمل صينية سمك هامور

  1. الأول هنجيب صينية زى دى و ندهنا بنقطة زيت بالفرشاة او بالمنديل
  2. و نحط عليها ورق خبز و ممكن فويل
  3. و ندهن الورق نفسه زبده
  4. و نقطع بطاطس رفيعة او تخينة حسب ما بتحبيها و نحطها فى الصينية كده
  5. هنحط التوابل كلها مع بعض ماعدا ورق الغار و الليمون
  6. و نتبل بيها السمك
  7. طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم

الطبخ: طريقة عمل صينية سمك هامور 

  1. الصينية دى فكرتها بسيطة جدا و بتتعمل يا بالسمك العادى و يفضل يكون قاروس او هامور
  2. يا بتتعمل بنفس نوع السمكتين دول و يكونوا فيليه
  3. ( المهم لو فيليه يكون نوع ماسك نفسه شوية )
  4. و ده اللى انا بفضله اكتر انه يكون فيليه
  5. لسبب هتعرفوه كمان شوية
  6. بيتعمل على خطوتين
  7. مقادير الخطوة الأولى :
  8. السمك
    فلفل اسود
    شطة ( للى يحب )
    ورق غار ( ورق لورا )
    ليمون مقطع شرايح
    كمون قليل
    بهار سمك
    فلفل أخضر مطحون فى الكبة او مقطع صغير
    هنحط التوابل كلها مع بعض ماعدا ورق الغار و الليمون
    و نتبل بيها السمك
    و بعدين نحط الفلفل على السمك و نحط السمك فى الصينية
    و بعدين نعمل شقوق او فتحات فى السمك كده
    و نحط فيها ورق الغار
    بعد ما حطينا ورق الغار
    نحط شرايح الليمون
    نغطيه بفويل و ندخله الفرن
    بيقعد تقريبا نص ساعة او اقل
    نيجى لمقادير الخطوة التانية اللى هنحضرها على ما الصينية تطلع من الفرن
    معلقة زيت زيتون ( ممكن تستغنى عنها )
    فصوص توم مطحونين
    نص كوباية طحينة
    من نص ل 3/4 كوباية ماية
    ربع كوباية عصير ليمون
    نص معلقة كبيرة كزبرة ناشفة
    شوية ملح صغيرين
    اقل من نص حزمة كزبرة خضراء
    شوية جوز بيكان
    اخدت الماية و الليمون و الطحينة
    حطيتهم على بعض
    نقلب كويس لحد ما يبقوا متجانسين كويس
    و بعدين نضيف التوم و الزيت
    و نقلب كويس و بعدين نضيف الكزبرة الناشفة و اغلب الكزبرة الخضراء ( هنسيب شوية للتزيين )
    و بكده الخلطة التانية جهزت تمام و ده شكلها
    نروح نطلع الصينية بقى من الفرن و ده شكلها من جوه كانت استوت
    هنجيب صينية تانية و ننقلها فيها بعد ما نشيل الليمون و ورق الغار
    طيب لو كنا عاملينه بسمك عادى مش فليه
    كنا هنه هنضطر نشيل جلد السمك عشان لما نحط الطحينة لحم السمك يطعم بيه ( و ده سبب انى بفضل الفليه بستسهال يعنى
    و نحط على السمك خليط الطحينة
    وبعدين نكسر الجوز وطحينة
    ونحطه على الطحينة
    و ندخله الفرن 10 دقايق بس
    و قدمته طبعا مع رز أحمر و زينت السمك بشوية طحينة سادة و كزبرا خضراء و صنوبر محمر بالزبدة
  9. طريقة عمل صينية سمك هامور

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *