المقادير:
- 3سمكات قاروص او حسب الأشخاص
- و3حبات جزرو
- 2 بصل وتوم حسب الرغبه
- وبقوندس وبطاطس سلق صغيره
- ملح وفلفل وبهارات ولورى وصلصه
- ومعلقه زبده
- ومعلقه زبدهزيت زيتون
التحضير:
- هنغسل السمك كويس اوى
- ونتبل السمك بالليمون والبهارات والشطه والبالريكا والملح
- ونسيبو ساعه او اكتر
الطبخ:
- ونجهز الحشوه
- نبشر الجزر والبصل والبقدونس ونتبلهم بالبهار الى تحبيه وتضيفى شويه صلصه
- وبعدها تحشى السمك بالحشوه وتجيبى السمك تحطيه على النار فى صنيه صغيره على البوتجاز
- مع شويه ميه ورقتين اللورى بيدهم طعم روعه
- وبعدها بتشيلى السمك ما تسبهوش اكتر من 5 دقايق
- وتجيبى صنيه الفرن وتدهنيها بالزيت الزيتون وترصى السمك
- وتجيبى زيت الزيتون وتضيفى فنجان قهون من زيت الزيتون
- بكدا تكون صينه السمك خلصت وبقت ميت فل وعشره
- نيجى بقى للبطاطس نقشرها ونتبلها كويس اوى ونجيب ورق فويل ونلف بيه البطاطس وندخلها الفرن