- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 60 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- كيلو سمك بوري
- كرفس وبقدونس مفري
- بصل مقطع
- طماطم مقطعة
- توم مقطع
- توم مدقوق بالكمون والشطة
- بطاطس حوالي نصف كيلو
التحضير:
- ينظف السمك ويغسل
- وممكن اضافة جزر مبشور او شبت – فلفل حار حسب الرغبة
- وطبعا البطاطس حوالي نصف كيلو
- ونقطعها ترنشات بس تكون رفيعة نوعا ما .
الطبخ:
- نجيب الصنية ونضع فيها البطاطس
- نحشي السمك بالحشو بعد ما نقطع الحشو ونضيف عليه التوم المدقوق
- مع الكمون والشطة وشوية ملح ونقلبهم ونحشي السمك ويرص بالصنية
- وبعدين نرش علية من فوق با قي الحشوة ويقطع الليمون تر نشات
- ويوضع فوق السمك
- ونرش كمان علي السمك شوية كمون وملح وعصير ليمون
- وبعدين بقي ممكن ناخد السمك علي النار من فوق غلوتين
ثم - يدخل الفرن ليحمر وجهه بعدها
- وممكن نحمر الوجه علي الشواية
- ويقدم بالهنا والشفا يارب