- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 40 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- طحين
- و مي
- و رشة ملح
- بصلة ناعمة
- لحمة مفرومة
- ملح
- فلفل اسود
- كزبرة خضرا
- لبن
- نشا
- سمنة
التحضير:
- ومنتركها ترتاح شي 5 دقايق
- بعدين منفردها و منقطعا بسفل اي شي مدور عنا يكون صغير لأنو بعدين رح نحطها باللبن
- كل ما بتكون صغيرة بتكون احلى
- ومنكون قبلها طبعا مقليين بصلة ناعمة و اللحمة و عليهن شوية كزبرة خضرا
- وبتكون بردت
- ومنحشي قطع العجين ( في ناس ما بتقلي اللحمة و بتخليها نية وبتستوي اثناء طبخها باللبن )
- بعدين منعملها نص دائرة و منلزقها منيح مشان ما تفك و منجيب طرفين العجينة و منلزقهن متل الصورة بالظب
الطبخ: طريقة عمل شيشبرك شامي
- خلصنا الخطوة الصعبة هلأ في ناس بتحطها على طول باللبن المطبوخ و بتتركها تستوي وفي ناس متلي انا و اختي
- منقلي العجينة المحشية و منخليها تغير لونها يعني موكتير
- وهيك بعد القلي بس نصيحة اوعك تخليها قدام اولادك
- لأنها على طول بتطير هلأ منجي للبن..منخفق شي نص كيلو لبن و منضفلو شوية مي مو كتير و منحطو عالنار و اول ما نلاقيه سخن و
- بلش ( يبقبق ) اول غلوة يعني منوطي عليه و منحطلو النشا ( مو كتير ) مع استمرار التحريك
- وبعد ما ما ياخد غلوة تانية بسيطة يا جماعة هاد مو حليب و عم نغليه
- منحط عليه ( كزبرة خضرا و توم مفروم
- منكون قليناهن شوي بنتفة سمنة و دبلو ) يادوب نحطهن منسقط الشيشبركات اللي قليناهن منتركهن شوي
- شي 3 دقايق مو اكتر و بعدين منسكبهن بجاط او زبدية كبيرة
- ممكن نعمل جنبها رز مفلفل ز هي اصولها تتاكل بالمعلقة لحالها
