طريقة عمل شيخ المحشي الشامي

طريقة عمل شيخ المحشي الشامي

طريقة عمل شيخ المحشي الشامي
  • نوع الوصفة:اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة:لحوم
  • درجة الصعوبة:سهلة جدا
  • الكمية تكفي:4 أشخاص
  • وقت التحضير:15 دقيقة
  • وقت الطهي:60 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل شيخ المحشي الشامي
طريقة عمل شيخ المحشي الشامي
  • كوسة
  • لحمة مفرومة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • زبادى
  • نشا

التحضير:

  • أول شي بنحفر الكوسة بس ما بنرققها..وسط!
  • بعد ما بنشطفها بالمي بنقلبها لتصفي ميتها..وبعدين بنقلي لحمة ناعمة + ملح + فلفل أسود + صنوبر (اختياري)
  • بعدها بنبدا نحشي الكوسا باللحمة اللي قليناها وهيك شكلها…مع ملحوظة انك ما تعبي الكوساية بالحشوة للآخر
  • مشان رح نقليها…فاللحمة بالتالي رح توقع بالزيت
  • طريقة عمل تشيكن كرسبى او الفراخ المقرمشة

الطبخ: طريقة عمل شيخ المحشي الشامي

  • خلص خلصنا حشي الكوسا باللحمة..بنشعل عالزيت لحتى يحمى وبنقلي الكوسا.
  • بنطلها و بنصفيها و هيك شكلها بعد القلي.
  • رف ان شكلها طلع غامق من القلي بس كل شي رح يظبط..هلأ…بنحط مي نظيفة لما تغلي المي بنعطي للكوسا
  • اللي قليناها تفويرة ليش بقى؟ مشان اللبن (الزبادي ) ما يكون لونه اصفر بالطبخ.
  • هيك بنكون خلصنا موضوع الكوسا.
  • نجي بقى لطبخ اللبن (الزبادي)…اول شي بنقدر كمية اللبن اللي محتاجينة من
  • كمية الكوسا اللي عنا
  • على العموم اللي رح يعملها لأول مرة ما يكتر يعني ساوي شي 300 غ لبن(زبادي) لأنه رح
  • نخففهم شوي بالمي و النشا.
  • هلأ بنحط اللبن بطنجرة ( حلة) وبنخفقهم شوي ليفكو …وبنشعل النار عليهم.
  • نحط شوية ملح حسب الرغبة..وبس يبلش اللبن يغلي بوطي النار عليه و بحط النشا ( المحلول بالمي) بس ما
  • بحط كتير..يعني ما بدي اللبن يصير متل الرز بالحليب.
  • وبضل عم ركهم ليغلو..وبرفع المعلقة الخشب لشوف قديش
  • صار تقل اللبن( الزبادي ) بدي قوامه وسط…بحط الكوسا وبخليها على نار هادية يا دوب شي 5 دقايق لتتشرب من اللبن.

 

5/5 (1 Review)
قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا