طريقة عمل شوربة السبانخ بالحمص والدجاج على الطريقة الفلسطينية
- نوع الوصفة: شوربة – حساء
- محتوى الوصفة: عام
- درجة الصعوبة: سهلة
- خصائص: سريعة التحضير محببة للاطفال
-
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 45 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
المقادير:
-
- دجاجة او فرخه مقطعه ومنظفة
- حزمة سبانخ او كيلو سبانخ مقطع ومغسول
- بهارات ( هيل وقرنفل وقرفه وورق لورا وشومر وكسبرة )
- 3 اكواب ارز مصري منقوع او حسب عدد الاشخاص
- حمص حب مسلوق انا استخدمت معلب
- 2 سن ثوم مفروم ناعم
التحضير:
- قطعت الفرخه او الدجاجة وشوحتها مع شويه زيت زيتون والبهارات والملح
- واضفت الماء وسبتها تستوي
- بعد ما استوت الفرخه نصفي المرق ونحط الفرخه على جنب في صينيه
- وندهنها شويه زيت عشان نحمرها بس طبعا لما تجهز الشوربة
الطبخ:
- نحضر مرق الدجاج ونحطه على النار ونضيف له السبانخ المفروم
- على نار متوسطة الى هاديه
- ونلاحظ انه مش لازم تكون كميه المرق كتير لانه السبانخ بيزل ماء
- فعشان متكونش المرقه سايله ومفيهاش سبانخ كتير وكله مرقة نقلل شويه من المرق
- عشان نحصل على شوربه متماسكة شويه والسبانخ كميته تبان
- والمرق حوالي لتر وربع انا بقدره عينيا وبيطلع تمام
- بعد مرور 5 دقايق لاحظي المرق لونه اصبح اخضر وبيدل على انه السبانخ ابتدى
- ينزل الماء وماتنسيش النار تكون هاديه الى متوسطة شويه عشان يفضل السبانخ متماسك
- في الشوربة هنا استوت الشوربه بس لسه خلتها هاديه النار على الاخر
- واضفت الحمص الحب عليها ولو معندكيش حمص اضيفي مكعبات الجزر المسلوقة
- نضيف الحمص ومعاهم 2 سن الثوم مفرومين ناعم
- لو مش بتحبي الثوم بلاش بس بيدي طعم حلو
- وممكن اضافه الكسبرة الخضرا عليه حسب الرغبه انا اكتفيت بالثوم
- وطبعا نطفي تحتهم النار وهيك اصبحت الشوربة جاهزة
- طريقة عمل شوربة السبانخ بالحمص والدجاج
ملاحظات:
- عشان تسرعي مده سلق الحمص اضيفي رشتين صغيرين كربونات الصوديوم (كربونة)
- وانتي بتسلقي بالحمص بتسرع مده سلقه