طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز خطوة بخطوة

طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز خطوة بخطوة

طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز خطوة بخطوة

  • نوع الوصفة:اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة:اسماك و مأكولات بحرية
  • درجة الصعوبة:سهلة
  • خصائص:سريعة التحضير
    • الكمية تكفي:4 أشخاص
    • وقت التحضير:30 دقيقة
    • وقت الطهي:30 دقيقة

1. المقادير: طريقة عمل سمك الثعابين

    • سمك تعبان
    • بصل
    • طماطم
    • بهارات

2. التحضير: طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز خطوة بخطوة

  • اولا دى تعبان السمك ودا شكله
  • هتخديه وتسمى وتقطعى راسه وانتى هتحدديها باخر العضم هى صغيره مش كبيره وهيبقى كده
  • وطبعا تقصى الزعانف بتاعته زى الشكل اللى فوق
  • وتجيبى شويه رده ودى صورتها
  • طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز خطوة بخطوة
    طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز خطوة بخطوة
  • وترشى على طرف السمكه من مكان قطع الراس علشان بيتزحلق اوى وتمسكى كويس وتحاولى تدخلى صباعك
  • تحت الجلد وتفرغى بين الجلد واللحم وتبدئى تشدى زى كده
  • وكده تانى وكل ما يتزحلق ترشى رده
  • وهب تسمى وتسلخى وتجمدى مش هزار
  • زى كده انا طمست الصوره لان اختكم مشمره
  • على الاخر وشغاله دبح وسلخ
  • وهتلاقيه بدء يجرى فى ثوانى فى ايدك
  • شايفين الفرق بين اللحم والجلد
  • الحمد لله تم السلخ بنجاح باهر ونبدء ننضف البطن
  • وبنفتحها من فوق لتحت بنبدء من مكان الراس سابقا
  • لغايه ما توصلى لنهايه البطن بس دا مختلف شويه
  • لان البطن مش اخرها فتحه السمك العاديه لا
  • دى بتمشى شويه تحت الجلد انتى تفضلى وراها تجيبى ارارها
  • زى ما انتوا شايفين كده
  • وتنضفى كويس بالسكينه زى كده
  • بعد كده تغسليه بالميه
  • وتنزلى الرده ودا شكله بعد الغسيل
  • وبعد ما بقى تمام تقطعيه كده
  • وتغسليه بطريقتك المعتمده انا بغسل بدقيق وملح وخل
  • كل واحده وطريقتها
  • وبعدين هتجيبى بصلتين حلوين وتفرميه كده ومعاهم ملح كفايه الطبخه يعنى مش هنحط ملح تانى ومعاه كمون
  • وتفرميهم بس كبير وتحطيه فى مقلايه فخار زى الصوره كده
  • لو معندكيش مقلايه ممكن تتصرفى بس الطعم فى الفخار حكايه بس عادى ممكن صينيه عاديه او بايركس
  • لو اتزنقتى اسلفك عادى الاخوات لبعضيهم

3. الطبخ: طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز خطوة بخطوة

  • بعدين تجيبى 2 طماطم كبيره او تلاته وتخلطيهم كويس
  • وتحطيهم على البصل وتقلبى كويس
  • وبعدين هتحطى زيت زى 4 او 5 معالق وتقلبى زى الصوره
  • وبعدها ترصى السمك كده الناحيه اللى فيها الشوك او بمعنى اصح ضهر السمكه لفوق والبطن تحطيها تحت
  • وتحاولى تفتحيها بسيط وتدخلى فيها البصل زى كده
  • وتدخليهم الفرن على طول ويكون سخن اوى واول
  • ما تدخلى المقلايه توطى من فوق خالص 
  • طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز
    طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز
  • وممكن استعجالا وتوفير للفرن تغليها غلوه واحده على
  • نار البوتجاز وتدخليها على طول الفرن متقوليش اسويها على البوتجاز واحمر وشها نو امبوسيبول
  • لازم عمى فرن وبعد شويه هتنشف شويه او الميه هتقل منها وتقدرى تزوديها هتزوديها ايه هقولك اكيد هيفيض
  • عندك عصير طماطم اوعى تكونى دعيتى عليه انه فاض انا عارفه انه هيفيض زودى بيه يابطه المقلايه بتاعتك
  • وممكن تزودى ميه
  • لو كنتى حطيتيه كله او قليل خفيه بميهاو زودى ميه بس كل الطرق هتؤدى للغرض وتزودى كمان شويه زيت
  • صغيرين وتدخليهم الفرن
  • وعلى فكره ممكن تغطيها بعد ما تاخد لون حلو قبل ما تتزود
  • يعنى علشان متتحرقش
  • ودا بث مباشر من فرنى
  • بس بعد ما نشفت واتزودت ونشفت
  • شايفين النار هاديه ازاى حتى العين التانيه ممكن تفتكروا انها طافيه بس هاديه جدا وتغطيها تانى وتوطى من تحت
  • يا شطوره اوعى تنسى وسيبيها تاخد مع نفسها شويه ممكن نص ساعه وتطلعيها هتبقى زى الصوره دى
  • حتى لسه باين انها بتغلى دى بعد ما طلعت من الفرن ورايحه للمم
  • هتقدميها مع ايه هقولك مع رز ابيض وسلطه خضرا وبطاطس محمره ومخلل وبالف هنا وشفا
  • طريقة عمل سمك الثعابين مع الأرز
5/5 (1 Review)
قد يعجبك ايضا
عرض التعليقات (1)