طريقة عمل سمبوسة وورق البسطيلة
- الكمية تكفي: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- ورقة البسطيلة
- 300 جرام دقيق
- لتر الا ربع ماء
- ملح
- زيت
- بصل
- لحم مفروم
- شعرية صينية
- صلصة الصويا
- ملح
- وفلفل
- وورق غار
التحضير: طريقة عمل سمبوسة وورق البسطيلة
- في الخلاط بنخلط الميه و الدقيق و الملح لغاية الحصول على عجين سائل جدا و نسيبه يرتاح 10 دقايق
- وبنحط الميه تغلي فحلة وفوقها مقلاة تيفال
- لما المية تغلي و المقلاة تسخن نخلط العجين ونغطس فرشاة فيه وندهن المقلاة 3 او 4 مرات بالعجين
- والمقلاة تبقى محطوطة فوق حلة المية اول ما نشوف الجوانب بدات تفترق عن المقلاة بنشيل الورقة
- يدوبك دقيقة او 2 وفصينية مدهونة زيت نحط الورقة وندهن وجهها العلوي ونكرر العمليةلما تجمع 3
- اوراق نحطهم فكيس بلاستيك فوق بعض لغاية لما نخلص العجين ونبقى نمسح المقلاة بقماش جاف
- من الحين لاخر ونخلط العجين عشان الدقيق بينزل لتحت بنعمل الحشوة بنحط البصل واللحم المفروم
- عليهم شوية ملح وفلفل يتشوحو ونحط عليهم ورق الغار نسلق الشعرية الصينية و نقطعها قطع صغيرةو
- نضيفها على اللحمة و نضيف عليها 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا و شوية بقدونس
- و نسيبهم يبردو ونحضر شوية صفار بيض او عجين للزق السمبوسة
الطبخ:
- بنقطع ورقة البسطيلة شرايح او بنطويها
- ونحط عليها ملعقة حشوة ونلفها على شكل مثلث ونلزقها بالبيض او العجين ونحطها فعلبة فالفريزر
- ونقليها او ندهنها بشوية زيت ونحمرها فالفرن