- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- ريش بعدد افراد الاسرة
- مقادير التتبيلة
- بصلتين كبار
- قرن فلفل حامي مشطشط
- وطمطمايه
- وملح
- وفلفل
- وسماق
- وبهارات بتاعت المشاوي
- ورق لوري
- وحبهان
- وشوية خل وعلي الكبه علي طول
التحضير:
- وانا تبلتها من بليل وتاني يوم عملتها وادي شكل الريش هوي في التتبيلة
الطبخ:
- وبعدين بقي
- جبت صنية حطيت فيها معلقة سمنه تقدح وبعدين طلعت الريش وعملتلها صدمه علي راي الشيف يسري
- وادي الريش في الصنية وهي بتتصدم يا عيني
- وبعدين غطيت بقي عليها ووطيت النار وسبتها تتسوي براحتها علي الاخر ولو نشفت ميتها ممكن تزودي شوية
- صغيرين خالص ولما استوت حطيتها تحت الشوايه تاخد لون وجبت قطعه فحم وحرقتها ورقة فويل حطيت فيها شوية
- زيت وطشيت فيها الفحمه وغطيت عليها وادي صورت الريش بعد ما خلصت