طريقة عمل رول الكبيبة الشامى فى الفرن
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 40 دقيقة
المقادير:
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1/4 كيلوب رغل ناعم
- ثمرة متوسطة بصلة مفرومة
- مقدارملح وفلفل وبهار وقرفة
- معلقة كبيرة سمن او زبدة
- مقدار لحمة مفرومة معصجة
- مقدار قرفة
- مقدار صنوبر محمص او لوز محمص
- مقداربصل محمر فاتح
التحضير:
- اول حاجة حننقع البرغل لغاية لما يطرى هو بياخد عشر دقايق تقريبا ونصفيه من الميا كويس اوى وبعدين نخلط
- اللحم بالبصلة بالبرغل
- والتوابل ونطحنها فى الكبة كويس اوى وبعد كده نعجنها بالسمن
الطبخ: طريقة عمل رول الكبيبة الشامى فى الفرن
- حنفرد ورقة الومنيوم ندهن الورقة زيت او سمن بسيط وبعدين نفرد الكبيبة ونحط عليها الحشو
- نضيف البصلة المحمرة اللى انا عاملاها لوحدها حطيتها على العصاج لازم تكون فاتحة
- وبعدين نبدا نلف الرول بمساعدة الورقة الالومنيوم
- بعد ما نلفها فى ورقتها نجيب ورقة تانية نلفها تانى علشان مايبقاش فيه اى فتحات
- ونحطها فى صاج فرن
- حنحطها فى الفرن ونولع على اخر درجة فى الفرن
- بعد ساعة تقريبا فى الفرن هى بتاخد ساعة فى فرنى نفتح عليها الورقة
- نحطها فى الفرن تانى تحت الشواية وهى مفتوح عليها علشان تتحمر
- حنسيبها تبرد وبعدين نقطعها لو قطعتيها سخنة حتتهرى منك وشكلها يبوظ لازم تبرد ونقطعها بسكينة حادة
- وبالهنا والشفا
