طريقة عمل رولات اللحم المحشوة

طريقة عمل رولات اللحم المحشوة

طريقة عمل رولات اللحم المحشوة

طريقة عمل رولات اللحم المحشوة

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: لحوم
  • درجة الصعوبة: سهلة
  • الكمية تكفي: 3 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير: طريقة عمل رولات اللحم المحشوة

طريقة عمل رولات اللحم المحشوة
طريقة عمل رولات اللحم المحشوة
  • 3 شرايح بوفتيك طازة مفرودة
  • بصلة مفرومة
  • توم هوت دوج مقطع صغير
  • مشروم مقطع ( لو عندك طازة يبقى أحسن مش عندك المعلب شغال )
  • بيبرونى أو سلامى مقطع صغير ( انا كنت لسه مطلعاه من الفريزر حالا و عليه تلج اهو فا مكنتش لسه قطعته )
  • معلقة بقسماط صغيرة مليانة ( انا كان عندى بقسماط جاهز سبايسى حطيته طلع جامد )
  • جبنة شيدر
  • جبنة موتزريلا

التحضير: طريقة عمل رولات اللحم المحشوة

  • هنجيب مقلاه و نحط فيها شوية زيت زيتون ( انا بحب استخدم زيت الزيتون فى الأكل لو مش بتحبى الزيت العادى يفى بالغرض )
  • نحطه فى المقلاة على النار و بعدين نحط البصل و التوم و شوية ملح و فلفل صغيرينو نقلبهم و نشوحهم شوية صغيرين
  • و بعدين نحط الهوت دوج قبل ما البصل يدبل
  • و اول ما نلاقى الهوت دوج شبه استوى نضيف البيبرونى عشان يتحمر شويه بس فى نفس الوقت يفضل طرى
  • و اخر حاجة نضيف المشروم
  • و طبعا كلكم عارفين انه بينضاف اخر حاجة عشان مينزلش مايته من الحرارة و فايدته تروح
  • و ده بالأخص للمشروم الطازة بس انا هنا حطيت المعلب وحطين نص المقدار اللى عندى بس
  • و بعدين نضيف البقسماط
  • و نقلبه مع باقى الخلطة على النار و بعدين نطفى عليه
  • و هنا الحشو خلص
  • نرجع للحم هنتبله دلوقتى بالملح و الفلفل من جوه بس
  • و قبل ما نحشى على طول مش نتبله و بعدين نروح نعمل الحشو
  • هنا تبلتها
  • و نقسم الحشو على 3 أجزاء كده
  • و نبدأ نحشى كل قطعة بوفتيك بالطريقة دى
  • و نحط فوقها قطع شيدر و الجبنة الموتزريلا
  • و نلفها كويس بالراحة
  • و نعمل الباقيين كمان بنفس الطريقة
  • و بخلل الأسنان نقفلها كويس عشان ما تتفتحش مننا ( فى الشكل النهائى مش هتبان خالص ما تقلقوش

الطبخ: طريقة عمل رولات اللحم المحشوة

  • و فى نفس المقلاة اللى عملنا فيها الحشوة من غير ما تغسلوها هنحط شوية زيت صغيرين و حتة زبده صغيرة اوى
  • ( انا بحس ان اللحمة لما بتتشوح بزبدة طعمها النهائى بيكون أحلى )
  • و اول ما الزبدة تسيح نحط اللفائف دى
  • هنا اول ما حطيتها
  • لمل ضهرها بدأ يبيض شوية
  • و نقلبها على جميع الجوانب عشان تاخد لون و تتحمر
  • و بعدين نضيف معلقة دقيق كبيرة
  • و نقلبه كويس و بعدين نضيف شوية قرفة
  • هنا ضيف القرفة و لسه مقلبتهاش
  • و نقلبه كويس و بعدين نضيف شوية قرفة
  • هنا ضيف القرفة و لسه مقلبتهاش
  • و بعدين نضيف المرق
  • انا حطيت تقريبا كوباية و نص
  • هنا برضه قبل ما أقلب المرق مع اللحم بصوا الصوص خفيف ازاى
  • هنا قلبت الصوص و عليت النار شوية عشان الخليط يغلى
  • شوفوا الخليط تقل ازاى بسرعة اول ما اتقلب و غلى
  • هنشيل بقى الرولات دى نوديها بايركس و نشيل منها خلل الأسنان بالراحة هتلاقيها بتطلع بسهولة اوى و لو
  • اتكيتى على اللحم هتلاقيه طرى اوى
  • فاكرين نص مقدار المشروم اللى سيبناه ؟
  • ناخده نحطه على الصوص اللى شيلنا منه اللحم
  • نسيبه ياخد غلوة واحدة مش أكتر
  • و نطفى عليه
  • و نروح للبايركس اللى فيه الرولز دى و نحطه عليهم و نحطه فى فرن نكون مسخنينه من شويه
  • انا هنا زودت شوية كريمه تغيير عن كل مرة
  • و فى الحالتين الصوص حلو
  • بس أكيد من غير كريمه هيكون اخف للى بيخافوا على وزنهم
  • بس انا رفيعة جدا فا قلت أغير حاجة عن كل مرة
  • و دخلته الفرن
  • و هنا لما طلع من الفرن
  • طريقة عمل رولات اللحم المحشوة

 

5/5 (1 Review)
قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.