طريقة عمل ديك رومى بالفرن
- نوع الوصفة:اطباق رئيسية
- محتوى الوصفة:دجاج و طيور
- درجة الصعوبة:متوسطة الصعوبة
- الكمية تكفي:8 أشخاص
- وقت التحضير:30 دقيقة
- وقت الطهي:300 دقيقة
المقادير:
- 8 قطع ديك رومي
- مقدار ملح وفلفل وحبهان
- مقدار لورا وجوزة الطيب مبشورة
- مقدار روز مارى وقرفة
- مقدارجنزبيل وبهارات فراخ
- 2 ثمرة بصل
- 3 ثمرة طماطم
- 2 فص ثوم
- ثمرة طماطم
- ثمرة بطاطس مكعبات
- ثمرة بصل شرايح
- ثمرة فلفل حار او رومى
- 1/2 كوب زبدة او سمن
- مقدار خيط
التحضير:
- غسيل الديك بالخل والملح
- تتبلى الديك بالتتبيلة ودخلى ايدك بالتتبيلة فى كل حتة
وكمان تحت الجلد علشان يتشرب منه - وبعد كدة تكتفيه لفية فى كيس بلاستيك ليلة فى التلاجة
- وصفه اخرى : طريقة عمل الفراخ فى الفرن
الطبخ: طريقة عمل ديك رومى بالفرن
- اول خطوة حضرى الفرن على درجة حرارة عالية ويكون سخن اوى
- تجيبى خيط وتكتفى بية الديك عشان ميتفكش منك
- وتتبلى الخضار بتاعك من التتبيلة(تتبيلة الديك)
- تجيبى نصف كوب زبدة او قشطة وتقلبيها بشوية من التتبيلة
وتدهنى الديك كله منها - حطى الديك فى صينية كبيرة وحواليه البطاطس والخضار
- وتسيبيه فى الفرن لمدة 5ساعات ملفوف بالقصدير
- خدى من الصوص اللى نزل وتسقى الديك بالكاململاحظات:*لما يقرب يخرج تفكيه من الالمونيوم وتسبيه 15 دقاءق ياخد اللون الاحمر
- سبيه لما يبرد خالص لو حاولتى تقطعية وهو سخن … خدى بالك هيتفتفت منك
- حمى السكينة كويس وحطيها فى ميه سخنة لما تقطعى وطلعيها نشفيها وقطعى الصدور بالطول هتلاقيها سلسة جدا وبيقطع علطول
- حتحطى الديك لمدة نصف ساعة على الحرارة العالية وبعدين تخليها متوسطة وفى كل الاحوال مدة السواء مش ح تقل عن ساعتين
- بعد الساعة الاولى ح تضيفى كوب ماء ساخن فى قعر الصينية من تحت علشان حرارة الفرن ماتلسعش الديك من تحت ، وكل ماتحسى ان المية نشفت زوديها شوية
- تختبرى نضج الديك من الجنب بطرف سكينة رفيعة ولو كان استوى ح تشيلى الفويل من حواليه بالرحة وتولعى الشواية من فوق وتسيبيه يتحمر وحاولى قلبيه بالراحة علشان يتحمر من كل الجوانب
- يمكن دهنه بفرشة عليها عسل وده بيخلى الجلد لونه دهبى ومقرمش
- طريقة عمل ديك رومى بالفرن