طريقة عمل دجاج تكا مثل المطاعم

• الكمية تكفي: 8 أشخاص

المقادير:

• 2 فرخة مقطعة اربع قطع ونشيل الجلد
• ومغسولة كويس بملح وليمون وخل ونعمل فيها فتحات
• التتبيلة
• 2 معلقة ك توم مفروم
• 2 معلقة ك خل
• 2 معلقة ك بابريكا
• معلقة ص كمون
• 3 معلقة كبيرة صلصة
• 2 م زنجبيل مطحون
• 2 م زعتر
• 2 زبادي
• ملح + فلفل + شطة + روز مارى + ليمونة

التحضير:

• نتبل الفراخ 5 ساعات او يوم كامل في الثلاجة
• ونرصها في الفرن على السلك ونحط للصاجه ورق فويل
• بتاخد ساعه ونص سوا وكل ربع ساعه نحط على الصاج اللى تحتها كوب ماء
• واول متخلص نطلعها ونحطها في صينية او حلة ونجيب فحمة مولعه ونحط عليه
• معلقة زيت ونغطى والف هنا وشفا