طريقة عمل خبز الفينو والكايزر
- نوع الوصفة: معجنات
- محتوى الوصفة: معجنات
- درجة الصعوبة: سهلة
- خصائص: سريعة التحضير
-
- الكمية تكفي: 8 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير:
-
- لكيل كيلو دقيق
- معلقة طعام خميرة
- معلقة طعام حليب باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 550ملي ماء فاتر
- معلقة طعام محسن خبز
- نص كوب زبدة طرية
- السمسم وحبة البركة للتزين
- خليط الدهن وهو صفار بيض متخفف بشوية لبن
التحضير:
- باخذ مقدار كوب من الدقيق (من الكيلو) وبحطه في الخلاط مع (الحليب الباودر والبيض والخميرة والملح والسكر)
- ونص مقدار الماء. الحركة دي حتخلي المكونات تندمج بشكل اكبر في العجينة في اقل وقت. لكن ممكن تحطي كل
- المقادير في العجانة وتضيف الماء بالتدريج. طريقة العجن راجعة لطريقتك الشخصية الي متعوده عليها.
- بعد ما الخليط يندمج بكون اضفت باقي الدقيق العجانة وبضيف عليه الخليط السائل وببدأ العجن
- أول ما تندمج شوية بضيف قطع الزبدة الطريقة وبستمر في العجن مع اضافة باقي الماء الفاتر بالتدريج .
- نعجن لمدة لا تقل عن 10دقايق تقريباً حتى نحصل على عجينة لينة وبتمط
- نتركها تخمر حتى يتضاعف الحجم.
- شكلته وسبته يخمر
- بعد ما يخمر وتضاعف ودهنته بالبيض ونرش السمسم اختياري
- شاهدو ايضا : طريقة عمل العيش الفينو
الطبخ:
- يدخل الفرن يستوى ويحمر