طريقة عمل خبز الفوكاشا بالباذنجان المشوي
-
- الكمية تكفي:4 أشخاص
- وقت التحضير:20 دقيقة
- وقت الطهي:40 دقيقة
المقادير:
-
- 500 جرامالدقيق
- 1/4 لترالماء
- 3 جرامالخميرة
- ملعقةالسكر
- ملعقةالملح
- مقدارإكليل الجبل
- مقدار الصعتر البرّي
- مقدار زيت الزيتون
- عدد شرائح
- جبنة الموزاريلا
- عدد شرائحالبندورة
- عدد شرائح الباذنجان المشوي
- 2 معلقهالزيتون الأسود المطحون
التحضير:
- توضع المكوّنات، باستثناء زيت الزيتون وإكليل الجبل والصعتر البري، في قعر وعاء، وتعجن حتى تتشكّل عجينة تترك
- لتختمر مدّة ستّ ساعات.
- – تقسّم هذه العجينة إلى قسمين، وتمدّ على صينية بواسطة الشوبك.
الطبخ:–
- تدهن العجينة بزيت الزيتون ويرش عليها إكليل الجبل والصعتر البري، ثم تخبز على حرارة 200 درجة مئوية، لمدّة 14
- دقيقة.- الخبز من الوسط، يدهن بالزيتون المطحون، ثم تضاف مقادير الحشو إليه، ليقطّع بعدها إلى أجزاء أربعة.
-
طريقة عمل فطيرة اللحمة بالجبن والطماطم