طريقة عمل جراتان الكابوريا بصدفة الكابوريا

طريقة عمل جراتان الكابوريا بصدفة الكابوريا

طريقة عمل جراتان الكابوريا بصدفة الكابوريا

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: اسماك و مأكولات بحرية
  • درجة الصعوبة: سهلة
  • خصائص: سريعة التحضير محببة للاطفال
  • الكمية تكفي: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 60 دقيقة
  • وقت الطهي: 45 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل جراتان الكابوريا بصدفة الكابوريا
طريقة عمل جراتان الكابوريا بصدفة الكابوريا
  • كجم كابوريا من النوع الصغير
  • بصل والطماطم
  • فلفل الرومي
  • ملح وفلفل وكمون وعصير ليمون
  • خل وقليل من الماء
  • ملعقة زبده
  • بصله صغيره مفرومه ناعما 
  • الجزء الأبيض لعرق
  • ½ كوب مشروم
  • ½ حبة من كل لون من الفلفل الرومي مفروم ناعم
  • رشة ملح وفلفل أبيض وزعتر ناشف وبهار سمك
  • كراث مفروم ناعما
  • ½ ملعقة دقيق

التحضير:

  • تغسل جيدا بالدقيق والملح
  • ثم تشطف بالماء

الطبخ: طريقة عمل جراتان الكابوريا

  • وتسلق مع حبه من كل من البصل والطماطم والفلفل الرومي المقطعين ؛ وملح وفلفل وكمون وعصير ليمون
  • وخل وقليل من الماء ] وممكن معها ثوم وعصير ليمون للي يحب
  • وتقلب أثناء السلق عدة مرات حتى تنضج وتترك تبرد قليلا
  • وتزال صدفة الظهر بحذر كي لا تتكسر وتوضع جانبا
  • ويسخرج اللحم كله ويوضع جانبا
  • 2- باقي المقادير للحشو :
  • ملعقة زبده ؛ بصله صغيره مفرومه ناعما ؛ الجزء الأبيض لعرق
  • كراث مفروم ناعما ؛ ½ ملعقة دقيق (ممكن إستبداله ب2 ملعقه كريمه لباني) ؛ ½ كوب مشروم مبشور
  • أو مفروم ناعم ؛ ½ حبة من كل لون من الفلفل الرومي مفروم
  • ناعم ؛ رشة ملح وفلفل أبيض وزعتر ناشف وبهار سمك ؛
  • ممكن إضافة ملعقة خردل ؛ جبنه رومي وموزاريللا
  •  التحضير :
  • يذبل البصل مع الكراث بالزبده + الدقيق ويقلب + المشروم ويقلب
  •  لحم الكابوريا ويقلب + الفلفل الرومي ويقلب + الجبنه الرومي
  • والملح والتوابل ويقلب ويرفع عن النار ويوزع في الصدفات
  • الموضوعه جانبا … بعد غلسها وتنشيفها …
  • وترص في صينية الفرن وتوزع على وجه كل حبه جبنة موزاريللا
  • وتشوى بالفرن حتى تسيح الجبنه ويشقر الوجه
  • ويقدم بالهنا والشفا

 

4/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *