- الكمية تكفي: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 25 دقيقة
- وقت الطهي: 35 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- نصف كيلو دقيق تورتة جاهز بيجى من المحلات اللى بتبيع خامات الحلوانى وبيكون عليه محسن الكيك والبيكنج
- بودر والفانليا والسكر ولو عوزاها بالشيكولاته بتخلى الراجل يديلك من اللى عليه كاكاو
- ست بيضات
- نصف كوب ماء نعاير فى كوب حجمه متوسط من اكواب الشاى
- فانليا اذا حسيتى انها محتاجه شويه كمان غير اللى على الدقيق حطى حبه صغيرين
التحضير: طريقة عمل تورته على شكل قلب
- تكونى مجهزة صينية مدهونة سمن او زيت وحطى فيها ورقة زبدة عشان تكونى ضمنة ان التورتة مش هتلزق فى الصينيه
- قبل ما تبتدى تحطى المقادير على بعض لازم تكونى شغلتى الفرنة الاول عشان تلحق تسخن وده شرط من
- شروط نجاح الكيك الاسفنجيه اللى هى التورته
- خلاص كده شغلنا الفرن نبدا بقى
- اول حاجه اللى معندوش مضرب بيض كهربى عادى يحط المكونات بنفس الترتيب اللى هقوله فى الخلاط بس كل
- شوية اطفى الخلاط وقلبى بالملعقة وبعدين صبى الخليط فى طبق غويط شوية وقومى بالتقليب بالمضرب السلك
- اليدوى فى اتجاه واحد لحد اما تحسى ان الخليط افتح لونة وتقل ومبقاش سايل بقى شبه الكريمه يبقى كده
- خلاص صبى الخليط بالراحه خالص فى الصنيه
الطبخ: طريقة عمل تورته على شكل قلب
- وعلى الفرن اللى سخن كويس على طول اللى عندها درجات حرارة فى البوتاجاز تعمله على 180 درجه واللى
- معندهاش تخلى الفرن متوسط الحرارة لايكون عالى قوى ولا ضعيف قوى بس تراقبيها من وراى الزجاج اوعى
- تفتحى عليها لحسن تهبط على الاقل الربع ساعة الاولى وبعد مرور25 دقيقه هاتى سكينة رفيعة ودخليها فى نص
- الكيك اذا السكينة طلعت عليها اى حاجة من الكيك تبقى لسه مستويتش لكن اذا السكينة طلعت نظيفة خالص
- زى ما دخلتيها تبقى الكيكة استوت على طول تطلعيها وتقليبيها على ظهر صنية تقديم او على شبكة او طبق
- مقاس التورتة اللى موجود
- واتركيها تبرد خالص
- طريقة عمل تورته
ملاحظات: طريقة عمل تورته على شكل قلب
- عند ضرب الكريمة اضربى الماء او اللبن مع السكر الاول حتى يذوب السكر ثم اضيفى الكريمة البودر واستمرى فى
- الضرب اذا لاقتيها سايلة حطيها فى الثلاجة شوية وبعدين طلعيها واضربيها تانى
- نحضر الكيكة بعد ما بردت خالص ونقسمها ثلاث اجزاء ونكون عملين علامة من الجنب بالكريمة عشان لما نيجى
- نحط الاجزاء تانى على بعض نحطهم زى ما كانوا والتورتة ما تطلعش مايلة والسكينة اللى بنقطع بيها المفروض
- تكون مشرشرة عشان الكيك ميتهريش مننا اذا مكنش فى نقطع بالسكين العادى بس بالراحة وبعدين نكون
- مجهزين شربات خفيف زى المية بالليمون كدة ونسقى الكيك بالملعقة على خفيف مش كتير يعنى منغرقهاش
- ونبلها قوى احنا عوزين نرطبها بس عشان التورتة تفضل طرية ومتنشفش فى الثلاجه وممكن استبدال الشربات اذا
- كانت التورتة مش بالشيكولاته نستبدله بعصير كوكيل او فراولة او اللى انتوا بتحبوة بيدى طعم احلى
- وبعد كدة نضع كل طبقة وعليها الكريمة وممكن وضع مكسرات اوفاكهه على الكريمة حسب الرغبة ونكمل باقى
- الطبقات بنفس الطريقه واخر طبقة نفرد الكريمة حلو بالسكين او الاسباتيول اللى هى شبه السكين بس مبططة
- ونساوى الوجه كويس
- ممكن نرسم عليها او نضع فواكه او نبشر شيكولاتة حسب الرغبة
- وانا هنا فى التورتة الاولى حطه كريز وكمبوت اناناس
- وفى التورتة الثانية حطيت كيوى وعملت اشكال بالشيكولاتة
- طريقة اشكال الشيكولاتة
- نحضر شيكولاتة خام من الراجل بتاع خامات الحلوانى ربع كيلو ونسيحه على البخار نضع حلة صغيرة ونملى ربعها
- ماء ونضع فوق الحله طبق ونضع فيه الشيكولاتة بس يفضل طبق بيريكس عشان يتحمل السخونة بتاعت النار ونضع
- الحله اللى طبعا فوقها الطبق على النار الهادئة خالص لحد الشيكولاته ما تسيح بعد ذلك تصب الشيكولاتة على
- فرخ سيليكون اوعلى غطاء علبة بلاستك من بتوع الثلاجة بس يكون كبير ونصب الشيكولاتة على الناحية اللى مستوية ومفيهاش اى نقوش او رسوم ونفردها بهز الغطاء وتحريكة او بالاسباتيول ونتركها تبرد مع ملاحظتها اول ما
- تتماسك ومتطلعش فى اصبعنا لما نحطة عليها بجيب قطاعات اللى بتبقى اشكال نجوم قلوب دوائر ونعلم بها فى
- الشيكولاتة وهى طرية وتترك الشكولاتة فى الثلاجة حتى تجمد ثم نطلعها من الطبق بالراحة
- ممكن عمل اشكال بالسكينة مربعات مثلاثات لو مفيش قطاعات
- طريقة عمل تورته على شكل قلب