- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- فرخه كامله مغسوله كويس ونسيبها تتصفى من الميه
- نفتح الفرخه من ضهرها بالطول من عند اخر الرقبه والى المؤخره
- التتبيله عباره عن
- نص معلقه خردل مطحون
- نص معلقه سماق
- صوص شوى
- 4 فصوص توم مفرمين ناعم
- عصير بصله (نبشرها ونسيبها شويه ونضغط بايدنا هينزل عصير البصل بسهوله )
- معلقه صلصه فلفل احمر
- ربع معلقه سكر بنىمعلقتين زيت زيتون
- عصير ليمونه
- ملح وفلفل اسود
التحضير:
- بعد ما نفتح الفرخه ندعكها كويس بالفلفل الاسود والملح من بين الجلد والعظم
- نخلط عصير البصل مع كل المكونات السابقه ونتبل بيها الفرخه كويس وطبعا ننقعها يوم فى التلاجه من بليل لتانى يوم
الطبخ:
- بعدج كده نحطها فى صينيه مع ربع كوبايه ميه ونغلفها بالفويل وندخلها فرن حراره 180 على الرف
- الاوسط ربع ساعه وبعدين نقلبها على الوجه التانى ربع ساعه واخر شىء نولع الشوايه عشان تاخد لون
