طريقة عمل بيتزا مش زي اي بيتزا

طريقة عمل بيتزا مش زي اي بيتزا

طريقة عمل بيتزا مش زي اي بيتزا

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: معجنات
  • درجة الصعوبة: سهلة جدا
  • الكمية تكفي: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل بيتزا مش زي اي بيتزا
طريقة عمل بيتزا مش زي اي بيتزا
  • 3 كوب دقيق
  • نصف كوب زيت ويفضل زيادتها شوية حتى تكون هشة اكتر
  • 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة
  • معلقة كبيرة خميرة (مكتوب عليها 15 مللى )
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة متوسطة ملح (10 مللى)
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • وماء حسب العجن
  • عبارة عن أنصاف شرائح طماطم وعيدان فلفل اخضر وشرائح مشروم
  • وزيتون وجبنة موزاريلا ورشة زعتر او ريحان جاف واكيد الصلصة وهى عبارة عن
  • بصلة مبشورة نلوحها حتى يصبح لونها بنى فاتح ونضع فص ثوم مفروم
  • ثم نضع عليه طماطم مضروبة فى الخلاط ونتركها تتسبك مع بعضها
  • ثم بعد ذلك نضع ريحان طازج او جاف

التحضير:

  • نضع على الدقيق اللبن البودرة والخميرة والسكر والملح ونخلطهم كويس
  • بعد خلط اللبن البودرة والخميرة والسكر والملح
  • بالدقيق جيدا نضع الزيت ونفرك جيدا حتى تصبح كحبات الرمال نضع الماء الدافئ وليس ساخن حتى لا نموت
  • الخميرة فهى كائن حى
  • يموت عند درجة حرارة 50 فيما فوق
  • يعنى يجب ان تكون اعلى من درجة حرارة الجسم حاجة بسيطة
  • نعجن حتى تتكون عندنا عجينة لينة
  • مثل هذه ثم نضع عليها زيت حتى لا تكون قشرة خشنة غير مرغوب فيها نعمل بيها شق على شكل x حتى
  • يساعدها على التخمر
  • نأخذ نصف العجينة ونفردها على صينية الفرن وانا حطيت ورق زبدة
  • لتسهل على التنظيف ثم نتركها ترتاح 10 دقائق يكون جهزنا الحشو
  • هذا بعد ان ارتاحت وواضح انها ارتفعت وخمرت شوية.
  • ملحوظة ..يمكن ان ندهنها بالصلصة قبل ان نتركها ترتاح
  • حتى نضمن انها لا تهبط اثناء دهنها بعد التخمير
  • ثم نرش الريحان المجفف نضع طبقة كويسة من الجبنة الموزريلا نرص شرائح الطماطم بشكل جمالى – مع انه مش هيبان بعد كدة-
  • ثم الفلفل ثم المشروم والزيتون

الطبخ:

  • وندخلها الفرن على اعلى درجة (220) حتى تذبل الخضروات
  • ونشغل الشواية والفرن من تحت لو امكن الاثنين معا او الفرن من تحت
  • وهذا يستغرق 10 دقائق فقط ولا يزيد عن ذلك حتى لاتنشف الجبنة وتجلد
  • والعجينة هتكون استوت متخافوش . للتأكد من سواها نرفع جزء منها بطرف السكينة
  • ولو كان اتحمر يقى استوت ولو كان غير ذلك نتركها شوية ولكن لو كان الوجه اتحمر
  • نغطيه عشان مينشفش.
  • ثم نضع رشة جريئة من الجبنة الموزاريلا وندخلها تانى الفرن
  • تسيح يعنى حوالى دقيقتين كمان وخلالاص على كدة.
  • طب ممكن حد يسألنى ويقولى حطيها من الاول مع الخضار
  • ونخلص مرة واحدة ارد عليها واقولها كدة الجبنة هتبقى مثل الجلدة
  • هتنشف ومتبئاش طرية

 

0/5 (0 Reviews)
قد يعجبك ايضا
اترك تعليقا