طريقة عمل بيتزا خطوة بخطوة بالتفصيل
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
عناصر المحتوى
المقادير:
- كوب دقيق
- 4 ملاعق لبن بودره نيدو
- معلقه صغيره ملح
- معلقة كبيره سكر
- معلقتين صغيرتين خميره فوريه
- كوب ماء دافى
- فنجان زيت
- مقادير الكاتشب بتاع البيتزا
- بصله مبشوره صغيره
- فصين توم كبار ومفرومين
- واحدة فلفل صغيره ومتقطع
- ملح
- وفلفل
- وبهارات ( انا بحب الزنجبيل فضفته كمان )
- كيس صلصه جاهز
- مقادير الحشو للوش
- جبنه رومى مبشوره
- فلفل للتزيين مقطع حلقات
- زيتون اسود على اخر مقطع حلقات
التحضير: طريقة عمل بيتزا خطوة بخطوة بالتفصيل
- وبالنسبه للخميره نحط عليها معلقة سكر صغيره وندوبها فى شوية ميه
- ونسيبها ترتفع ودى بعد ما ارتفعت اهى فى الكوبايه ما شاء الله
- ودى الصلصه بعد ما اتسبكت على النار :
- ركزوا معايا يا فتاتيك ياللى لسه بتتعلموا المعجنات
- هننخل الدقيق بمنخل او مصفاه علشان الهوا يتخللها كدا وتنفش وتبقى حلوه وننخل مع الدقيق كل المكونات الجافه اللى هيا
- ( الدقيق – لبن نيدو – السكر – الملح )
- نضيف الماء والزيت والخميره بعد ما تكون ارتفعت ونعجن كويس اوى بمدة 10 دقايق او ربع ساعه على قد ما تقدرى
- وتلاقى العجينه لمت كدا فى ايدك وبقت حلوه
- خلاص عجنا وايدينا وجعتنا من العجن نغطيها بقى بكيس بلاستيك على الوش ونسيبها تخمر كويس لمده ساعه او
- ساعه ونص على حسب ما تخمر والجو حر ماتقلقوش هتخمر بسرعه ان شاء الله
- انا حطيت عليها الكيس وبعدين لفيتها كلها فى كوفرته علشان تخليها تخمر بسرعه
- ودى العجينه بعد مرور ساعه ونص بعد ما خمرت قولوا ما شاء الله حجمها تضاعف :
- نجيب صينيه متوسطه كدا وندهنها زيت خفيف ونفرد العجينه فيها وهتفرد بسهوله علشان احنا ى الصيف وهتلاقيها
- مش بتمط اوى وسايحه
- وعلى فكره يا بنات المقادير دى عملت معايا صينيه متوسطه وصينيه صغيره
- ندهن العجينه بصلصة الكاتشب اللى عملناها بس منكترش علشان تبقى حلوه
الطبخ: طريقة عمل بيتزا خطوة بخطوة بالتفصيل
- بعد ما دهنا وشها بالصلصه نبدأ بقى نوزع الزيتون والفلفل والجبنه الرومى على الوش
- ندخلها بقى الفرن حوالى 20 دقيقه او 25 دقيقه على حسب ما تحسى انها استوت على نار متوسطه وتكونى
- مسخنه الفرن دقيقتين كدا
- وبعدين اختبريها بخله او سكينه من النص لو طلعت نضيفه تبقى خلاص استوت
- وهنا بعد ما خلاص استوت يمى يمى تحفه وريحتها كانت قالبه البيت بشكل رهيب