طريقة عمل بسطرمه بيتي

طريقة عمل بسطرمه بيتي

طريقة عمل بسطرمه بيتي

  • نوع الوصفة: اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة: لحوم
  • درجة الصعوبة: سهلة جدا

المقادير:

طريقة عمل بسطرمه بيتي
طريقة عمل بسطرمه بيتي
  • لحمه حمراء قطعه واحده
  • ملح
  • حلبة مطحونة
  • ثوم
  • ملح
  • شطه
  • كركم
  • زيت زيتون
  • خل

التحضير:

  • ولا نجيب لحمه حمراء قطعه واحده ومش مهم تكون كبيره ولا صغيره وطبعا نظرا للظروف الاقتصاديه ممكن نجيب
  • لحمه كبيره علشان اقل في السعر
  • حنلف اللحمه بخيط مطبخ واللي مش عنده زي حالاتي اي خيط ابيط يكون سميك انا عندي خيط اللحاف لو تعرفوه
  • استعملته
  • وعملتها بالشكل ده
  • وطبعا حاجه مهمه جدا انا نسيتها في اول تجربه وباظت مني
  • اللي هي نلف اللحمه بملح من كل الاتجاهات ونحطها في مصفا تنزل كل الميه اللي فيها يومين واحنا متابعينها لما
  • نحس انها نشفت خالص نكمل الخطوات
  • انا بحط الملح واحطها في الثلاجه علشان اخاف تبوظ برا الثلاجه
  • وكمان بلف عليها بعد كام ساعه ولما احس انها مش بتنزل ميه خالص في الطبق تحت المصفاه الفها بقطعه قماش
  • قطن زي كده علشان تمتص اي سوائل
  • ونلفها حواليها ونحطها كمان في المصفاه وعلي الثلاجه من تحت طبعا مش الفريزر تكمل تنشيف
  • وبعد كده نحضر الخلطه
  • طبعا الكميه بالتقريب علشان نعمل عجينه من ايه بقي
  • حلبه طبعا مطحونه وده اساسي
  • وطبعا الحلبه طحنتها بالمطحنه ومش مهم تنعم خالص كانت عندي زي مدشووشه كده ومشي الحال
  • نسيت اقول ان لازم نعمل جزء من الخيط يكون داخل من الثلث الاخير للحمه علشان يتعلق منها بالشكل ده
  • طبعا حتكون بشكل عجينه متماسكه مش سائله ومش صلبه وبعد كده نضع
  • بلاستيك ونفرح عليه العجينه بتاعه الحلبه ونغلف اللحمه من كل الاتجاهات بالشكل ده
  • وصفه اخرى طريقة عمل لانشون

الطبخ: طريقة عمل بسطرمه بيتي

  • طبعا معرفتش اصور وانا بعملها بعد لما خلصتها
  • وفكرت اعلقها في المطبخ بعد لما خلصتها زي المره اللي فاتت بالشكل ده علي دلفه المطبخ اللي فوق
  • بس طبعا الريحه قلبت الشقه حلبه وثوم ريحتها تجنن تحسك انك عايزه تاكلها نيء
  • بس طبعا تاني يوم علي طول قررت اعلقها بالبلوكنه وكنت متردده وخايفه بس الحمد لله الامور مشيت تمام
  • يعني اللي مطمنه اني بلوكنها نظيفه مفهاش البلاوي اللي انتوا عارفينها تعلقها فيها
  • اللي مش متأكده تعلقها بالمطبخ وتتحمل الريحه شويه
  • الفكره ان الريحه حتخليك كل شويه عايزه تشوفي ايه الاخبارلكن البلوكنه بعيد عنك وبتنسيها
  • ده شكلها بعد اسبوعين في البلوكنه
  • وهنا بعد لما شيلت طبقه الثوم الخارجيه وقطعتها بس التقطيع طبعا لانه بالسكينه كان تخين شويه
  • طريقة عمل بسطرمه بيتي

 

5/5 (1 Review)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *