طريقة عمل المقلوبة الاصلية باللحم والخضار
المقادير:
- باذنجان وبطاطس مقطعين طرنشات او حلقات يعنى
- ارز
- لحمة
التحضير:
- تقطعى ىالباذنجان حلقات ويكون مقشر ترشى علية ملح وتسبية طول الليل وكمان تقطعى البطاطس حلقات تقلى البطاطس والباذنجان
- تكونى محضرة اللحمة كباب حلة او مسلوقة المهم تكونى منكهاها كويس وتكون قطع صغيره
- بعدين الرز بقى يادوب تغسلية وتقلبية على النار لوحدة مع معلقة واحدة زيت متكتريش لان البطاطس والباذنجان
- مقلييين اوكى وتسوية نص سوا يعنى انا عملت 2 كوب رز
- حطيت لة 1كوب ماء وخليتة يشربة وسيبتة يبرد بس انا استخدمت الماء اللى كان متبقى من اللحمة عشان
- بيبقى طعمة اروع وكمان ضفيت لة معلقة صلصة
- دلوقتى نعمل طبقات بس انا حطيت فرش فى قعر الحلة عشان بيدى برضة نكهة بصل وطماطم وفلفل
- بين كل طبقة تسقى بمعلقة شوربة او ماء انا زى ما قلت سقيت بالباقى من اللحمة
- فى الاخر ترشى برضة ببقيت الشوربة وتغطى الحلة بالفويل والغطا بتاعها وعلى نار هادية اكنك هتسوى رز عادى