طريقة عمل الكيش خطوة بخطوة بالتفصيل

طريقة عمل الكيش خطوة بخطوة بالتفصيل

طريقة عمل الكيش

طريقة عمل الكيش خطوة بخطوة بالتفصيل

  • نوع الوصفة:اطباق رئيسية
  • محتوى الوصفة:معجنات
  • درجة الصعوبة:سهلة جدا
  • الكمية تكفي:4 أشخاص
  • وقت التحضير:30 دقيقة
  • وقت الطهي:30 دقيقة

المقادير:

طريقة عمل الكيش خطوة بخطوة بالتفصيل
طريقة عمل الكيش خطوة بخطوة بالتفصيل
  • كوب دقيق
  • من 1 الي 2 بيضه
  • 4 معالق زبده
  • ملح فلفل
  • لبن او ماء حسب الحاجه
  • الحشوه دي متروكه لابداعك وذوقك
  • وادي بعض الاقتراحات اللي ممكن تساعدك

التحضير: طريقة عمل الكيش خطوة بخطوة بالتفصيل

  • تتميز عجينه التارت او الكيش ان مكوناتها لازم تكون بارده علشان تديكي نتيجه احسن
  • يعني الزبده والبيض الماء او اللبن بيكونوا باردين خارجين من التلاجه
  • اولا بنضع الدقيق في اناء العجن مع الزبده البارده بعد تقطيعها لقطع صغيره قوي
  • باطراف صوابعك تخلطي الدقيق مع الزبده لغايه متختفي الزبده جوه الدقيق
  • بعد كده بتضيفي البيضه وبتخلطي برفق وتشوفي ياتري العجينه هتحتاج البيضه التانيه ولا لاء ؟؟
  • وبتكملي الخلط بكميه لبن لا تتجاوز ال3 معالق لبن مخلوطه بذره ملح وذره فلفل
  • ملحوظه هامه عجينه التارت لا تحتاج عجن كتير يعني تخلطي المكونات سوا لغايه متلم معاكي وبس
  • رشي دقيق وافردي العجينه بالنشابه ارفعي العجينه برفق ازاي؟تلفيها علي النشابه برفق تحطبها في صينيه وتسكني العجينه جوه الصنيه برفق
  • وعلشان متعلاش معاكي في الفرن بتخرمي العجينه بالشوكه كده

الطبخ: طريقة عمل الكيش خطوة بخطوة بالتفصيل

  • الحشوتين اللي عملتهم كالاتي
  • الاولي عباره عن
  • علبه تونه متصفيه من الزيت ومضاف لها خل وليمون شطه ناشفه وملح وفلفل
  • فوقها بعض مكعبات من الطماطم
  • وزيتون مخلل مفروم
  • بصل مفروم(طعم البصل مع التونه رائع)
  • وبتضيفي الحشوه فوق العجينه
  • الحشوه التانيه لحمه مفرومه متعصجه بدون طماطم+طماطم مكعبات+ وزيتون مخلل
  • ملحوظه ممكن تضيفي الفلفل الاخضر اذا حبيتي
  • لطبقه الاخيره ودي الي نتعمل تماسك وطعم مميز للكيش وهي عباره عن
  • بيض حسب الحاجه(من بيضين الي 3 بيضات) +جبنه جوده او شيدر او حتي قريش(12 واحده) + 12 كوب كريمه او
  • قشطه +ملح وفلفل
  • محوظه ممكن تستبدلي الكريمه بوش اللبن اللي بتجمعيه مع 14 كوبايه لبن
  • تخلطيهم كلهم مع بعض بالمضرب وتصبيهم فوق الحشوه وممكن تزيني بشرائح الزيتون والجبنه الرومي المبشوره
  • تسخني الفرن 10 دقائق وبعدين تدخليها فيه لغايه متحمر اطرافها وبعدين تتحمر من فوق
  • وادي شكلها في طبق التقديم
5/5 (1 Review)
قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.